做了财产保全并不意味着钱肯定能要回来，财产保全只是保障后续执行的一种措施，能否实际要回钱取决于多种因素。具体分析如下：

1. 被保全财产的权属与价值
   财产保全的核心是确保被保全财产在诉讼期间不被转移或处分，但若保全的财产本身存在权属争议（如抵押、共有、已被其他案件查封），或实际价值远低于债权金额，即使保全成功，后续执行也可能受阻。例如，若债务人唯一房产已设定高额抵押，拍卖后需优先偿还抵押权人，剩余款项可能不足以覆盖您的债权。

2. 债务人的偿债能力
   若债务人除被保全财产外无其他可供执行资产（如无存款、车辆、股权等），即使保全了某项财产，若该财产无法变现（如唯一住房难以拍卖、财产存在租赁权等），或债务人通过隐匿、转移财产逃避执行，您仍可能面临“赢了官司拿不到钱”的风险。

3. 诉讼结果与执行程序
   财产保全仅是诉讼前的临时措施，最终能否要回钱取决于诉讼结果。若您在诉讼中败诉，保全措施将被解除；即使胜诉，若债务人拒不履行生效判决，您需申请强制执行。此时，法院的执行力度、债务人配合程度（如是否主动申报财产）以及是否存在执行障碍（如财产被多次查封、债务人下落不明）均会影响实际回款。

4. 其他债权人的优先权
   若债务人存在多个债权人，且其他债权人已通过诉讼或仲裁取得生效法律文书并申请执行，被保全财产可能需按优先顺序分配。例如，劳动报酬、税收等债权可能优先于普通债权，导致您实际分得的款项减少。

建议：

• 申请财产保全前，尽量通过律师调查、申请法院调查令等方式核实债务人财产状况，确保保全财产具有可执行性；
  
• 同步推进诉讼程序，尽快取得生效判决并申请强制执行，避免因拖延导致财产被转移；
  
• 若债务人恶意逃避执行，可向法院申请将其纳入失信被执行人名单、限制高消费，甚至追究拒不执行判决、裁定罪的刑事责任，以增加执行压力。
  

如有具体案件或财产类型需要分析，可进一步向我说明细节。