结论：超过行政追诉期两年以上，并不意味着行政机关一定不会过问或处理相关案件，但确实存在追诉时效的限制，具体是否处理需结合案件性质、法律规定及实际情况综合判断。

分析说明：

1. 行政追诉时效的基本概念：

   • 行政追诉时效，是指行政机关对违法行为人追究行政责任、给予行政处罚的有效期限。超过此期限，行政机关原则上不得再对违法行为人进行追诉。

2. 行政追诉时效的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十六条：“违法行为在二年内未被发现的，不再给予行政处罚；涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的，上述期限延长至五年。法律另有规定的除外。”
   • 这意味着，对于一般违法行为，如果行政机关在二年内未发现，则原则上不得再给予行政处罚。但对于涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的违法行为，追诉时效可延长至五年。

3. 超过行政追诉期的处理：

   • 一般情况：如果违法行为在二年内未被行政机关发现，且不属于涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的违法行为，那么行政机关原则上不得再对该违法行为进行追诉或给予行政处罚。
   • 特殊情况：如果违法行为涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果，且未在五年内被发现，那么同样原则上不得再追诉。但需注意，这里的“五年”是法律规定的特殊追诉时效，并非所有案件都适用。
   • 例外情形：即使超过追诉时效，如果违法行为人主动消除或者减轻违法行为危害后果，或者配合行政机关查处违法行为有立功表现的，行政机关也可以依法从轻或者减轻行政处罚。此外，如果违法行为构成犯罪，且刑事追诉时效未过，那么行政机关可以将案件移送司法机关处理。

4. 实际案例与操作：

   • 在实际操作中，行政机关会依据法律规定和案件实际情况来判断是否对超过追诉时效的违法行为进行处理。例如，如果违法行为轻微且未造成严重后果，行政机关可能会选择不予追诉；但如果违法行为严重且造成重大损失，即使超过追诉时效，行政机关也可能会通过其他方式（如要求赔偿、责令改正等）来维护公共利益和社会秩序。

建议与行动：

• 如果您面临涉及行政追诉时效的问题，建议首先查阅相关法律法规，了解具体规定和适用条件。
• 如果您认为自己的权益受到侵害，且涉及行政追诉时效的问题，可以向相关行政机关咨询或申请复议、诉讼等法律途径来维护自己的权益。
• 在任何情况下，都建议保持与行政机关的沟通，了解案件进展和可能的处理结果，以便及时采取应对措施。

后续思考依据：

• 行政追诉时效的设定是为了平衡行政效率与公平正义的关系，既保证行政机关有足够的时间来查处违法行为，又防止行政机关无限期地追究违法行为人的责任。
• 在实际操作中，行政机关会综合考虑案件性质、危害后果、违法行为人的态度等因素来决定是否对超过追诉时效的违法行为进行处理。因此，每个案件的具体情况都会影响最终的处理结果。