结论：若某人偷了3000元因过了追诉时效而免予刑事处理，在行政处理方面，可能会面临行政处罚，具体为行政拘留和罚款。以下为你详细分析：

1. 追诉时效与刑事处理
   • 根据我国《刑法》规定，法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年不再追诉。盗窃罪一般情节的法定刑为三年以下有期徒刑、拘役或者管制，所以如果盗窃3000元的行为过了五年追诉时效，就不再追究刑事责任，即免予刑事处理。
2. 行政处理的可能性及依据
   • 虽然免予刑事处理，但该盗窃行为仍然违反了《治安管理处罚法》。根据《治安管理处罚法》第四十九条规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
   • 这里的“情节较重”一般包括多次盗窃、结伙盗窃、流窜作案、盗窃手段恶劣等情况。如果只是单纯的盗窃3000元且不存在这些加重情节，通常会处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
3. 行政处理的程序
   • 公安机关在发现该盗窃行为后，会进行调查取证，包括询问当事人、证人，收集相关证据等。
   • 如果认为符合行政处罚的条件，会制作行政处罚告知书，告知当事人拟作出行政处罚的事实、理由和依据，以及当事人享有的陈述、申辩和要求听证的权利。
   • 当事人可以进行陈述和申辩，如果要求听证，公安机关会组织听证。
   • 最后，公安机关会根据调查结果和当事人的陈述申辩情况，作出行政处罚决定书，并送达当事人。

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