为确保哥妹俩能依据父母意愿合法继承房产，建议父母与子女共同签订一份详细、明确的赠与协议，并办理房产过户手续或进行公证。具体操作如下：
协议主体与内容
- 主体：协议应由父母（赠与人）与哥哥、妹妹（受赠人）共同签订。
- 内容：
- 明确赠与的房产信息，包括地址、面积、产权证号等。
- 说明赠与的意愿，即父母自愿将房产分别赠与哥哥和妹妹。
- 规定赠与的条件（如有），例如受赠人需承担对父母的赡养义务等。
- 明确协议签订后，房产的权属变更事宜，包括过户时间、方式等。
- 约定违约责任，如任何一方违反协议约定，应承担的法律责任。
协议形式与公证
- 形式：协议应以书面形式签订，并由各方签字或盖章确认。
- 公证：为增强协议的法律效力，建议对协议进行公证。公证机构可以对协议的真实性、合法性进行审查，并出具公证书。
房产过户
- 根据协议约定，父母应及时将房产过户至哥哥和妹妹名下。过户手续需按照当地房地产管理部门的要求办理，包括提交相关证件、缴纳税费等。
注意事项
- 确保协议内容合法合规：协议内容不得违反法律法规的强制性规定，否则可能导致协议无效。
- 考虑未来可能的变化：例如，如果父母未来需要撤销赠与或变更赠与对象，应在协议中约定相应的条件和程序。
- 保留相关证据：在签订协议和办理过户手续过程中，应保留好相关证据，如协议原件、公证书、过户凭证等，以备不时之需。
示例条款
- 赠与条款：甲方（父母）自愿将位于XX市XX区XX路的房产（产权证号：XXXX）赠与乙方（哥哥）；将位于XX市XX区XX路的房产（产权证号：XXXX）赠与丙方（妹妹）。
- 过户条款：甲方应在本协议签订之日起XX日内，协助乙方和丙方办理房产过户手续。
- 违约责任：如任何一方违反本协议约定，应向守约方支付违约金XX元，并赔偿因此造成的损失。
在签订协议和办理相关手续过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。