结论：员工数量多本身并不是公司可以随意辞退员工的合法理由。公司辞退员工必须基于合法的理由和程序，否则可能面临劳动纠纷和法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、合法辞退员工的理由
根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，公司辞退员工必须基于以下合法理由之一：
试用期不符条件：如果公司在招聘时明确规定了录用条件，并且有确凿证据表明员工在试用期内未能达到这些条件（如工作能力、业绩指标、职业操守等不达标），公司可以在试用期结束前以“不符合录用条件”为由辞退员工，且无需支付经济补偿。
严重违规失职：员工若严重违反公司已经公示且合理合法的规章制度，或严重失职、营私舞弊给公司造成重大损害，公司可以依据规章制度辞退员工，同样无需支付经济补偿。但公司需确保规章制度的制定程序合法，并对“严重违反”有明确合理的界定和充分的证据支持。
不能胜任工作：若公司有明确证据证明员工不能胜任本职工作（如绩效考核记录、工作失误造成的损失等），在对员工进行培训或调整工作岗位后，员工仍不能胜任工作，公司可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同。此时，公司需要支付经济补偿。
其他合法情形：如员工同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出后拒不改正的；因《劳动合同法》规定的特定情形导致劳动合同无效的；员工被依法追究刑事责任的，公司均有权解除劳动合同。
二、“员工太多”并非合法辞退理由
“员工太多”并不属于上述任何一项合法辞退理由。公司不能仅因为员工数量过多或业务调整需要减少人员，就随意辞退员工。这种做法违反了劳动合同法的规定，也损害了劳动者的合法权益。
三、公司违法辞退的法律后果
如果公司违法辞退员工，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条的规定，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
四、应对建议
对于被公司以“员工太多”为由辞退的员工，建议采取以下措施：
与公司沟通：首先尝试与公司进行沟通，了解具体的辞退原因和依据，并表达自己的异议和诉求。
保留证据：妥善保管好劳动合同、工资条、工作证等相关证据材料，以备后续维权之需。
申请劳动仲裁：如果公司坚持违法辞退且拒绝合理赔偿，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
总结：公司辞退员工必须基于合法的理由和程序，不能仅以“员工太多”为由随意辞退。作为员工，在面对公司违法辞退时，应积极维护自己的合法权益，通过沟通、保留证据、申请劳动仲裁等方式来维护自己的利益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。