与律师签订委托代理合同时，律师不给委托人一份合同是不合法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
法律背景与依据
合同法的相关规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》（自2021年1月1日起施行）中关于合同的规定，合同是双方意思表示一致的协议，一旦成立即对双方产生法律约束力。在委托代理合同中，委托人和律师作为合同的双方，都应当享有合同文本，以便了解各自的权利和义务。
律师职业道德与执业规范：
- 律师在执业过程中，应当遵循职业道德和执业规范，其中包括对委托人的诚信义务和保密义务。提供合同文本是律师对委托人诚信义务的一部分，也是确保委托人了解合同内容、维护自身权益的重要方式。
法律后果与风险
对委托人的影响：
- 如果律师不给委托人一份合同，委托人可能无法全面了解合同内容，包括代理范围、代理期限、费用支付等关键条款。这可能导致委托人在合同履行过程中处于不利地位，甚至可能遭受经济损失。
对律师的影响：
- 律师不给委托人合同文本，可能构成对职业道德和执业规范的违反。这不仅可能损害律师的声誉和信誉，还可能面临律师协会或司法行政机关的纪律处分。在极端情况下，如果律师的行为构成违法或犯罪，还可能承担相应的法律责任。
实际操作与建议
要求律师提供合同文本：
- 委托人在与律师签订委托代理合同时，有权要求律师提供合同文本。如果律师拒绝提供，委托人应当谨慎考虑是否继续与该律师合作。
仔细阅读合同内容：
- 委托人在收到合同文本后，应当仔细阅读合同内容，确保了解并同意合同中的各项条款。如有疑问或不明之处，应当及时向律师咨询并要求解释。
保留合同副本：
- 委托人在签订合同后，应当妥善保留合同副本，以备不时之需。在合同履行过程中，如果发生争议或纠纷，合同文本将成为解决争议的重要依据。
寻求法律援助或投诉：
- 如果委托人认为律师的行为违反了法律或职业道德规范，可以向当地律师协会或司法行政机关投诉，并寻求法律援助或咨询其他专业律师的意见。
总结来说，与律师签订委托代理合同时，律师不给委托人一份合同是不合法的。委托人有权要求律师提供合同文本，并应当仔细阅读合同内容、保留合同副本。如有任何疑问或不明之处，应当及时向律师咨询并要求解释。如果律师的行为违反了法律或职业道德规范，委托人可以向相关部门投诉并寻求法律援助。