结论：分店倒闭后，老板调岗而员工不愿意的情况下，老板是否需要赔偿工资，取决于多种因素，包括劳动合同的约定、调岗的合理性以及员工是否接受调岗等。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动合同的约定
劳动合同内容：首先，需要查看劳动合同中是否有关于工作地点、岗位调整以及相应工资待遇的明确约定。如果劳动合同中明确规定了员工的工作地点和岗位，且未赋予公司单方面调岗的权利，那么公司未经员工同意擅自调岗可能构成违约。
违约责任：若公司违约调岗，员工有权拒绝，并可以要求公司按照原劳动合同的约定支付工资。如果公司因此解除劳动合同，员工还可以要求公司支付经济补偿金或赔偿金。
二、调岗的合理性
经营需要：如果公司因分店倒闭等经营需要而进行调岗，且调岗具有合理性（如新岗位与员工原岗位性质相近、工资待遇相当等），那么员工应当接受调岗。在这种情况下，如果员工拒绝调岗，公司可能无需支付额外的工资赔偿。
不合理调岗：如果调岗明显不合理（如新岗位与员工原岗位性质差异大、工资待遇降低等），员工有权拒绝。此时，公司若因此解除劳动合同或降低员工工资，员工可以要求公司支付经济补偿金或赔偿金，并要求公司按照原工资标准支付工资至劳动合同解除或终止之日。
三、员工是否接受调岗
接受调岗：如果员工接受调岗，那么双方应继续履行劳动合同，公司应按照新岗位的工资标准支付工资。
拒绝调岗：如果员工拒绝调岗，且调岗具有合理性，公司可能无需支付额外的工资赔偿。但如果调岗不合理或公司因此解除劳动合同，员工则有权要求公司支付相应的经济补偿金或赔偿金，并要求公司按照原工资标准支付工资。
四、法律建议
沟通协商：在分店倒闭后，公司应与员工进行充分沟通，说明调岗的原因和合理性，并尽量达成一致意见。
保留证据：员工应保留好与公司的沟通记录、劳动合同、工资单等证据，以备不时之需。
寻求法律帮助：如果双方无法达成一致意见，员工可以寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。
举例说明：假设员工小李在某公司的分店工作，因分店倒闭，公司决定将小李调至另一分店工作。如果劳动合同中未明确规定调岗条款，且新岗位与小李原岗位性质相近、工资待遇相当，那么小李应当接受调岗。如果小李拒绝调岗，公司可能无需支付额外的工资赔偿。但如果新岗位与小李原岗位性质差异大、工资待遇降低，小李则有权拒绝调岗，并要求公司支付经济补偿金或赔偿金，并按照原工资标准支付工资。
后续行动建议：如果您或您身边的人遇到类似情况，建议首先与公司进行沟通协商，尽量达成一致意见。如果无法协商解决，可以寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。