针对您提出的“擅自在他人耕地取土怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律法规的严肃话题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、处罚依据
《中华人民共和国土地管理法》：
- 该法明确规定，任何单位和个人不得非法占用土地，特别是耕地。对于未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地（包括耕地）的行为，将受到严厉的处罚。
- 具体来说，如果非法占用土地并改变了土地用途（如取土导致土地破坏），将责令退还非法占用的土地，并可能面临限期拆除新建建筑物、恢复土地原状、没收违法所得以及罚款等处罚。罚款的额度根据非法占用土地的面积和情节严重程度而定，每平方米可达100元以上1000元以下。
《中华人民共和国刑法》：
- 如果非法取土行为导致大量耕地毁坏，且数量较大或造成严重后果，那么这种行为可能构成犯罪，即非法占用农用地罪。
- 根据刑法规定，犯此罪者将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的处罚。
二、处理流程
发现与举报：
- 如果您发现有人擅自在您的耕地或其他人的耕地上取土，首先应当及时向当地自然资源主管部门或公安机关举报。
调查与取证：
- 相关部门在接到举报后，会立即展开调查，收集证据，包括现场勘查、询问当事人、调取相关记录等。
行政处罚或刑事立案：
- 根据调查结果，如果行为人的行为构成行政违法，相关部门将依法给予行政处罚，如责令停止违法行为、恢复原状、没收违法所得、罚款等。
- 如果行为人的行为构成犯罪，相关部门将依法将案件移送至司法机关，进行刑事立案和审判。
执行与监督：
- 在行政处罚或刑事判决生效后，相关部门将监督行为人执行处罚决定或判决结果，确保土地得到恢复和保护。
三、建议与预防
- 加强土地保护意识：作为土地所有者或使用者，应当加强土地保护意识，定期巡查土地使用情况，及时发现并制止非法取土等行为。
- 完善土地管理制度：相关部门应当完善土地管理制度，加强土地监管和执法力度，确保土地资源的合理利用和保护。
- 加强宣传教育：通过宣传教育等方式，提高公众对土地保护法律法规的认识和遵守意识，共同维护土地资源的可持续利用。
综上所述，擅自在他人耕地取土是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。如果您发现此类行为，请及时向相关部门举报，共同维护土地资源的合理利用和保护。