针对不付货款如何讨要的问题，核心结论是可以通过协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁等多种方式来追讨货款。以下是具体分析和建议：

1. 友好协商
   首先，建议与欠款方进行友好协商，了解其不付款的具体原因。如果是暂时性的资金困难，可以尝试达成延期付款的协议，并明确新的付款期限和违约责任。这种方式成本较低，且有助于维护双方的商业关系。

2. 发送催款函
   如果协商无果，可以委托律师或自行向欠款方发送正式的催款函。催款函应明确欠款金额、付款期限、逾期利息或违约金等条款，并要求欠款方在规定时间内付款。催款函具有法律上的警示作用，有时能促使欠款方主动履行付款义务。

3. 提起诉讼
   若催款函仍未奏效，可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，需准备好相关证据，如合同、送货单、对账单、催款记录等，以证明欠款事实的存在。诉讼过程中，法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，欠款方仍不履行，可以申请强制执行。

4. 申请仲裁
   如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，且一裁终局，效率较高。但同样需要准备好充分的证据来支持你的主张。

5. 其他措施
   在追讨货款的过程中，还可以考虑采取一些其他措施，如向工商部门投诉、申请财产保全等，以增加欠款方的压力，促使其尽快付款。

行动建议：

• 在采取任何行动前，务必确保你的诉求有充分的法律依据和证据支持。
  
• 如果对法律程序不熟悉，建议寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到最大程度的保护。
  
• 在追讨货款的过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免引发不必要的法律纠纷。

如有进一步疑问或需要具体操作指导，请随时向我咨询。