针对“不付款不付钱怎么处理”的问题，这实际上涉及到了多个层面和场景，包括商业交易、消费纠纷以及可能的法律后果等。以下是对这一问题的详细解答：
一、商业交易中的不付款处理
在商业交易中，如果遇到不付款的情况，特别是涉及中小企业与大型企业或机关、事业单位之间的交易，可以参考以下步骤处理：
明确付款期限：首先，双方应明确合同中的付款期限。根据《保障中小企业款项支付条例》，大型企业应当自货物、工程、服务交付之日起60日内支付款项，合同另有约定的除外，但不得约定以收到第三方付款作为支付条件或按照第三方付款进度比例支付。
沟通协商：在付款期限到期后，如果对方仍未付款，首先应进行友好沟通，了解未付款的原因，并尝试达成解决方案。
发送催款函：如果沟通无果，可以发送正式的催款函，明确列出未付款项、付款期限以及可能的法律后果。
法律途径：如果对方在收到催款函后仍未付款，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
投诉平台：根据《保障中小企业款项支付条例》，国务院负责中小企业促进工作综合管理的部门建立了国家统一的拖欠中小企业款项投诉平台，中小企业可以通过该平台投诉。
二、消费纠纷中的不付款处理
在消费场所，如餐厅、商店等，如果遇到顾客不付款的情况，可以采取以下措施：
劝阻与沟通：首先，应礼貌地劝阻顾客，并尝试通过沟通解决纠纷。
报警处理：如果顾客拒绝付款并离开，可以立即报警，由警方介入处理。
法律诉讼：对于恶意逃单且金额较大的情况，商家可以考虑通过法律途径追究顾客的责任。
三、不付款的法律后果
不付款行为可能构成违约或侵权行为，根据具体情况可能承担以下法律后果：
民事责任：需要承担继续履行、赔偿损失等民事责任。
行政责任：对于某些特定行业或情况，如拒绝支付餐费并引发冲突，可能面临行政处罚。
刑事责任：如果行为构成犯罪，如寻衅滋事罪，将面临刑事处罚。例如，上述案例中刘某和郭某因吃饭不付钱并殴打他人，被法院以寻衅滋事罪判处有期徒刑。
综上所述，对于不付款不付钱的情况，应根据具体场景和性质采取相应的处理措施。在商业交易中，应优先通过沟通、协商和法律途径解决；在消费纠纷中，应及时报警并考虑法律诉讼；同时，不付款行为可能带来严重的法律后果，应谨慎对待。