店员少收钱，一般需分情况处理，具体如下：

1. 从店员角度：

   • 及时沟通：店员一旦发现少收钱的情况，应立即与顾客取得联系，礼貌地说明情况，并请求顾客补交差额。在沟通过程中，店员需要保持冷静和专业，避免引起不必要的争执。
   • 内部处理：如果顾客拒绝补交或无法联系到顾客，店员应及时向上级或财务部门报告，以便进行内部处理。这可能包括记录损失、调整账目等。
   • 法律意识：店员应了解相关的法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和不当得利的规定，以便在必要时维护店铺的合法权益。

2. 从店铺角度：

   • 完善制度：店铺应建立完善的收银和财务管理制度，确保每笔交易都有准确的记录，减少少收钱等错误的发生。
   • 培训员工：定期对员工进行收银和财务管理的培训，提高他们的业务水平和法律意识，减少因操作不当或疏忽导致的损失。
   • 法律追索：如果顾客拒绝补交差额且店铺认为有必要，可以通过法律途径追索损失。这可能需要收集相关证据，如交易记录、监控录像等，并咨询专业律师以制定合适的法律策略。

3. 从顾客角度：

   • 诚信原则：顾客在发现被少收钱时，应遵循诚信原则，主动与店员或店铺联系并补交差额。这是维护社会公平和良好商业环境的重要一环。
   • 法律责任：如果顾客明知被少收钱而故意不补交，可能构成不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，店铺有权要求顾客返还不当得利，并可能面临法律责任。