核心结论：针对顾客少付1元钱的情况，需结合具体场景选择处理方式，既要维护商家权益，也要避免过度维权引发纠纷。以下是具体分析：

1. 小额金额的协商解决
   若顾客因疏忽（如未注意到金额、支付设备故障等）少付1元，建议优先通过友好沟通解决。例如：

   • 商家可礼貌提醒顾客核对支付记录，说明差额情况；
     
   • 若顾客承认疏忽并补付，问题即可解决；
     
   • 若顾客拒绝补付，商家可权衡成本（如时间、精力）决定是否进一步追讨。
     法律依据：根据《民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应承担继续履行等违约责任。但1元金额较小，通常不构成实质性违约，法律程序成本可能高于收益。

2. 恶意少付的应对措施
   若顾客存在主观恶意（如故意少付、利用支付漏洞等），商家可采取以下步骤：

   • 留存证据：保存支付记录、监控录像、沟通记录等，证明顾客少付的事实；
     
   • 要求补付：通过书面或录音方式明确要求顾客补付差额，并设定合理期限；
     
   • 法律途径：若顾客仍拒绝，可向法院提起民事诉讼，要求返还1元及可能产生的利息或维权费用（如诉讼费）。但需注意，诉讼成本可能远高于1元，需综合评估。
     法律依据：根据《民法典》第985条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还。

3. 预防性措施
   为避免类似情况再次发生，商家可采取以下措施：

   • 优化支付流程：在支付环节设置金额确认提示，或要求顾客签字确认；
     
   • 培训员工：加强员工对支付异常的敏感度，及时核对金额；
     
   • 张贴提示：在收银台或支付页面明确标注“请核对金额”，减少疏忽可能。
     

总结建议：1元金额较小，优先通过沟通解决；若涉及恶意或多次发生，可依法维权并完善预防措施。如有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。