未成年时犯的罪，在成年后是否会被追究，主要取决于犯罪时的年龄、所犯罪行的性质及严重程度，以及相关法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事责任年龄的认定
不满十二周岁：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，不满十二周岁的人，无论其实施何种危害社会的行为，均不负刑事责任。这意味着，如果未成年时犯罪时年龄不满十二周岁，成年后不会被追究刑事责任。
已满十二周岁但不满十四周岁：
- 在这一年龄段，只有在犯下特定严重罪行（如故意杀人、故意伤害罪致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾）且情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉的情况下，才应负刑事责任。若未满足这些条件，成年后通常不会被追究刑事责任。
已满十四周岁但不满十六周岁：
- 对于这一年龄段的未成年人，若犯下“八大重罪”（包括故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪），则应当负刑事责任。若未成年时犯下这些罪行，成年后可能会被追究刑事责任。
已满十六周岁：
- 满十六周岁的未成年人，因其被认为已具备一定的辨别是非和控制自己行为的能力，故犯罪时应负完全刑事责任。若未成年时已满十六周岁并犯下罪行，成年后必然会被追究刑事责任。
二、量刑方面的特殊规定
- 从轻或减轻处罚：根据《中华人民共和国刑法》第十七条第三款，已满十二周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。这一规定同样适用于未成年时犯罪但成年后才被抓获的情况。
- 不适用死刑：根据《刑法》第四十九条，犯罪时不满十八周岁的人，无论罪行多严重，均不适用死刑，包括死刑立即执行和死刑缓期二年执行。
三、程序方面的特殊规定
- 犯罪记录封存：犯罪时不满十八周岁，被判处五年有期徒刑以下刑罚的，其犯罪记录应予封存。这意味着，即使成年后被抓获并追究刑事责任，其未成年时的犯罪记录也不会对未来生活产生过大影响（司法机关办案需要或有关单位按国家规定查询除外）。
四、实际案例与法律后果
- 案例分析：以甲为例，甲在17岁时参与盗窃，盗窃财物价值5万元。若甲在20岁时被警方抓获，法院将依据甲犯罪时（17岁）的年龄适用法律。因其已满16周岁，应负刑事责任。但考虑到其为未成年人，法院会依法从轻或减轻处罚，并且不适用死刑。若甲最终被判处五年有期徒刑以下刑罚，其犯罪记录将被封存。
- 法律后果：未成年时犯罪，成年后被抓获的法律后果取决于犯罪时的年龄、所犯罪行的性质及严重程度。在量刑时，法院会综合考虑这些因素，并依法从轻或减轻处罚。
五、建议与行动
- 寻求法律咨询：面对此类情况，建议尽快寻求专业法律咨询。作为专业律师，我可以根据具体情况制定应对策略，并帮助了解可能的法律后果。
- 积极面对与改正：无论法律后果如何，都应积极面对并改正错误。通过努力学习和工作，提升自己的能力和素质，为未来的生活打下坚实的基础。
总结来说，未成年时犯的罪在成年后是否会被追究，取决于多个因素的综合考量。若您或您身边的人遇到此类情况，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。