针对您提出的“售卖过期啤酒喝了拉肚子怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，买到并饮用过期啤酒后出现拉肚子等身体不适，您完全有权依据相关法律法规要求商家或生产者进行赔偿。
可主张的赔偿项目及标准
人身损害赔偿：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若因饮用过期啤酒导致身体受损，您有权要求责任方（商家或生产者）赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用，以及因误工减少的收入。
- 在索赔时，您需要提供就医的病历、诊断证明、医疗费发票等相关凭证，以证明您的身体损失和因此产生的费用。
价款赔偿：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品（包括过期啤酒），您除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但请注意，此条款不适用于食品标签、说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵情况。
索赔步骤
保留证据：
- 购买凭证：务必保存好购买过期啤酒的小票、发票或网购交易记录，这是证明购买行为和地点的关键证据。
- 啤酒及包装：完整保留过期啤酒及其包装，特别是生产日期和保质期信息，以证明啤酒已过期。
- 医疗证据：收集就医时的病历、诊断证明、检查报告、医疗费发票等，用于证明因饮用过期啤酒导致的身体损失。
与商家协商：
- 携带购物凭证和过期啤酒前往商店，向商家说明情况并提出赔偿要求。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并依据相关法律法规提出合理的赔偿金额。
- 记录协商过程，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
向相关部门投诉：
- 若与商家协商无果，您可向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉举报。
- 提供详细的购物凭证、过期啤酒的照片、赔偿要求等信息，以便相关部门进行调查处理。
法律诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，您可考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 咨询专业律师，了解自己的诉讼权利和相关的法律程序。
- 准备好起诉状和相关证据，向有管辖权的法院提起诉讼。
在整个维权过程中，我建议您始终保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的争执。同时，也要关注自己的身体健康状况，如有需要，及时就医治疗。通过遵循上述步骤和标准，您可以更有效地维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。