如果车祸中被判对方全责，但对方不服判决，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 了解复核程序：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》，当事人对道路交通事故认定有异议的，可以在收到认定书之日起三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。这是对方可能采取的行动，你也需要了解这一程序，以便在对方申请复核时，做好相应的准备和应对。
   • 复核内容：复核将审查事实是否清楚、证据是否确实充分、适用法律是否正确、责任划分是否公正，以及调查及认定程序是否合法。

2. 准备并提交证据：

   • 无论对方是否申请复核，你都应准备好所有相关证据，如现场照片、视频录像、证人证言、医疗记录等，以证明事故的真实情况和责任划分。
   • 证据的重要性：这些证据在复核程序或后续的民事诉讼中都将起到关键作用，有助于支持你的观点，确保责任得到公正划分。

3. 参与复核程序（如对方申请）：

   • 如果对方提出了复核申请，你有权参与复核程序，提供你的证据和观点，以维护自己的权益。
   • 复核结果：复核后，若维持原认定，将告知各方当事人；若撤销原认定，原办案单位将重新调查并制作新的认定书。

4. 考虑民事诉讼：

   • 如果复核结果仍不能令你满意，或者对方未在规定时间内申请复核，你可以考虑就交通事故损害赔偿问题向法院提起民事诉讼。
   • 诉讼中的异议提出：在诉讼过程中，你可以向法庭提出对事故责任认定的异议，并提交相关证据支持你的观点。
   • 法院审查与处理：法院将全面审查事故责任认定书的真实性、合法性和关联性。若有充分证据证明其存在错误，法院可不采信该认定书，并根据审理查明的事实重新划分民事赔偿责任。

5. 关注上诉与再审程序（如对方提起）：

   • 如果对方在民事诉讼中不服法院判决承担全部赔偿责任，并提起了上诉或再审申请，你也需要关注这些程序，并准备好相应的证据和观点进行应对。
   • 上诉与再审结果：上诉或再审的结果可能维持原判、改判、撤销原判并发回重审等，你需要根据具体情况做好相应的准备。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静与理性：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或使用不当言辞，以免影响问题的解决和自身权益的维护。
• 及时咨询专业律师：虽然我是曲运超律师，但在此也提醒你，交通事故责任认定和赔偿问题涉及复杂的法律程序和规定。如果你在处理过程中遇到任何疑问或困难，及时咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询）将有助于你更好地维护自己的权益。

总结来说，面对车祸中被判对方全责但对方不服判决的情况，你应了解复核程序、准备并提交证据、参与复核程序（如对方申请）、考虑民事诉讼，并关注上诉与再审程序（如对方提起）。同时，保持冷静与理性，并在需要时及时咨询专业律师。