结论概述：根据新闻背景，华凯易佰子公司易佰网络拟向深圳米品盛增资，并同时收购香港紐瑞格的核心经营性资产。从法律角度来看，增资及资产收购程序是否合法合规，需从多个维度进行考量，包括但不限于公司法、合同法、资产评估及交易程序等。目前，仅根据新闻背景信息，无法直接判断其合法性，但可以分析出合法合规的关键要素及可能存在的法律风险。
1. 增资程序的合法性分析
公司法规定：根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司增资需经过股东会或股东大会的决议，并修改公司章程，同时需办理工商变更登记手续。在新闻背景中，易佰网络与王盛鹏拟向深圳米品盛增资，需确保增资行为已获得深圳米品盛股东会或股东大会的同意，并完成了相关章程的修改及工商变更登记。
股东权益保护：增资过程中，需确保所有股东的权益得到平等保护，避免出现损害小股东利益的情况。例如，增资价格应合理，不得低于公司净资产值，以免稀释原有股东的股权价值。
2. 资产收购程序的合法性分析
合同法规定：资产收购需签订书面合同，明确双方的权利义务关系。在新闻背景中，深圳米品盛全资子公司香港米品盛将与王盛鹏、香港紐瑞格签署《资产收购协议》，需确保该协议内容合法、有效，且已明确交易对价、资产范围、交付方式等关键条款。
资产评估：根据《中华人民共和国资产评估法》的规定，涉及国有资产或者公共利益等事项的资产评估，应当依法委托评估机构进行评估。在新闻背景中，交易对价是以北京坤元至诚资产评估有限公司出具的《资产评估报告》及相关存货账面净值为基础确定的，需确保评估过程合法、公正，评估结果真实、准确。
交易程序合规性：资产收购需遵循相关法律法规规定的交易程序，如信息披露、审批程序等。在新闻背景中，若涉及跨境交易或特殊行业资产收购，还需遵守相关外汇管理、行业监管等规定。
3. 潜在法律风险及防范措施
法律风险：增资及资产收购过程中可能存在的法律风险包括但不限于合同违约风险、资产权属纠纷风险、税务风险等。例如，若交易对方未能按约交付资产或存在隐瞒资产瑕疵的情况，可能导致收购方遭受损失。
防范措施：为降低法律风险，建议采取以下措施：一是进行充分的尽职调查，了解交易对方的资信状况、资产权属等情况；二是签订详细的交易合同，明确双方的权利义务关系及违约责任；三是寻求专业法律意见，确保交易程序合法合规；四是关注税务合规问题，避免因税务问题引发法律纠纷。
4. 对公众的启示
增强法律意识：企业在进行增资及资产收购等重大交易时，应增强法律意识，确保交易程序合法合规，避免因法律问题导致交易失败或遭受损失。
寻求专业支持：对于复杂的法律问题，建议寻求专业律师或法律机构的支持，以确保交易的安全性和合法性。
综上所述，华凯易佰子公司拟增资米品盛及资产收购程序的合法性需从多个维度进行考量。在确保增资及资产收购程序合法合规的同时，还需关注潜在的法律风险及防范措施。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。