结论：对方在撞车后逃离现场，即便事后声称不知情，仍可能构成肇事逃逸，需承担相应法律责任。不过，具体是否构成逃逸，还需结合实际情况和证据来判定。下面我从几个方面为你详细分析：
一、法律对肇事逃逸的定义
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。如果驾驶人未履行这些义务，而是选择逃离现场，即便事后声称不知情，也可能被认定为肇事逃逸。
二、对方声称不知情是否构成免责理由
证据的重要性：
- 在判断对方是否构成肇事逃逸时，证据是关键。如果你能提供监控录像、目击者证言、车辆痕迹比对等证据，证明对方确实发生了碰撞并逃离了现场，那么对方声称不知情的说法就难以成立。
- 例如，如果监控录像清晰地显示了对方车辆与你的车辆发生碰撞，并且对方在碰撞后立即加速逃离，那么这就有力地证明了对方存在逃逸行为。
对方反应的合理性：
- 你可以观察对方在沟通时的反应，是否存在矛盾或回避关键细节。如果对方对事发时的具体位置、行驶状态等关键信息含糊其辞或无法合理解释，那么其声称不知情的说法就值得怀疑。
三、应对措施
保持冷静并收集证据：
- 立即检查车辆受损情况，拍照或录像留存证据。
- 记录事故发生的时间、地点及周围环境特征，如监控摄像头位置。
- 寻找目击者，获取他们的联系方式作为后续证人。
- 调取附近商铺、道路监控或行车记录仪视频，锁定肇事车辆信息。
报警处理：
- 携带证据材料向交警部门提交书面报案申请，详细陈述事故经过和对方的逃逸行为。
- 配合警方的调查工作，提供完整证据链供警方核查。
法律追责：
- 根据法律规定，肇事逃逸方需承担全部责任。你可以通过民事诉讼索赔维修费用、误工损失等合理支出。
- 如果对方拒不赔偿或态度恶劣，你还可以考虑向法院申请强制执行或采取其他法律手段维护自己的权益。
四、保险理赔注意事项
及时报案：
- 在事故发生后48小时内通知保险公司，避免影响定损流程。
代位求偿：
- 如果对方拒赔或逃逸导致无法直接获得赔偿，你可以申请车险先行赔付，由保险公司代为追偿。
最后建议：在整个处理过程中，保持冷静和理性至关重要。不要因为对方的逃逸行为而情绪失控或采取过激行为。同时，务必保留好所有相关证据和文件，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。