关于公职人员不能兼职的规定，主要来源于多个方面的法规和纪律要求，以下为您详细梳理和解释：

首先，从中央纪委国家监委的角度来看，公职人员开展副业需严格遵循《中国共产党纪律处分条例》和《公职人员政务处分条例》等相关规定。这些条例明确规定了公职人员在经济组织、社会组织等单位中兼职的纪律要求，包括未经批准不得兼职，以及经批准兼职但不得获取薪酬、奖金、津贴等额外利益。这是为了防止公职人员利用职权或职务上的影响谋取私利，破坏社会公平正义。

具体来说，《中国共产党纪律处分条例》中明确提到，违反有关规定在经济组织、社会组织等单位中兼职，或者经批准兼职但获取薪酬、奖金、津贴等额外利益的，将给予相应处分。这里的“经济组织”和“社会组织”涵盖了各种类型的企业（公司）、事业单位、行业组织、中介机构、社会团体等。

此外，民政部也出台了相关意见来规范现职干部的社会组织兼职。例如，《关于规范现职干部社会组织兼职的意见》要求从严控制现职干部社会组织兼职审批，现职公务员、全国老龄办和部直属单位领导班子成员不得在基金会、民办非企业单位和已脱钩的行业协会商会兼职，未经批准不得在社会团体兼职。这一规定进一步细化了公职人员兼职的限制条件。

除了上述条例和意见外，还有一些具体的违规兼职行为被明确禁止，如“挂证”取酬、借“理财”名义违规圈钱、违规从事有偿中介活动等。这些行为不仅违反了廉洁纪律，还可能涉嫌受贿等违法行为，因此被严格禁止。

当然，也有一些副业是在一定条件下可以从事的。例如，跑滴滴、送外卖等需利用业余时间且不影响工作，且需提前向单位书面报备并获批准；通过撰写文章、小说、散文等获取稿费；开通个人公众号、头条号等平台分享内容获得收入（需注意内容不得涉及敏感话题，收入需申报）；以及具备专业技能服务、健身/培训教练、农产品种植/养殖等副业（需确保与工作职责无关联，避免利益冲突）。

综上所述，公职人员不能兼职的规定主要来源于《中国共产党纪律处分条例》、《公职人员政务处分条例》以及民政部等相关部门出台的意见和规定。这些规定旨在防止公职人员利用职权或职务上的影响谋取私利，维护社会公平正义和公职人员的廉洁形象。因此，公职人员在考虑兼职时，务必严格遵守相关规定和纪律要求。