当食品违反推荐标准（通常这里指的是不符合食品安全标准或执行标准）时，处罚措施会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素进行综合确定。以下是对相关处罚措施的详细解答：
一、行政处罚
没收违法所得和违法生产经营的食品
- 监管部门会依法没收企业因生产、销售不符合食品安全标准的食品所获得的全部收入，以及所有涉及违法的食品产品。这是为了消除违法所得，防止问题食品继续流通。
罚款
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，将处以五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，将处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
- 对于情节严重的违法行为，如生产、销售明知是不符合食品安全标准的食品，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，罚款力度会更大。
吊销许可证
- 对于情节特别严重的违法行为，监管部门有权吊销企业的食品生产经营许可证，即取消其从事食品生产经营的资格。这是对企业最严厉的行政处罚之一。
责令停产停业
- 在某些情况下，为了消除安全隐患并防止问题食品继续流入市场，监管部门可能会责令企业暂时或永久停止生产经营活动。
其他行政处罚
- 包括警告、公告等，这些措施旨在警示和教育企业遵守法律法规，维护市场秩序和消费者权益。
二、刑事责任
生产、销售不符合安全标准的食品罪
- 如果企业生产的食品不符合卫生标准，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患，将构成此罪。根据刑法规定，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
生产、销售有毒、有害食品罪
- 如果企业在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有此类物质的食品，将构成此罪。根据刑法规定，处罚更为严厉，包括五年以下有期徒刑、五年以上十年以下有期徒刑，甚至致人死亡或有其他特别严重情节的，将依照生产、销售假药罪的规定处罚。
三、特殊情形处理
免责条款适用
- 如果食品经营者履行了进货查验义务且能如实说明来源的，可能免予部分行政处罚，但仍需配合监管部门采取下架、召回等措施，以消除安全隐患。
民事赔偿责任
- 如果食品违反推荐标准造成了消费者人身、财产损害的，企业还需承担民事赔偿责任，包括医疗费用、误工损失等实际损害的补偿。
综上所述，食品违反推荐标准将面临严厉的行政处罚和可能的刑事责任。因此，企业应严格遵守食品安全标准和执行标准，确保食品的质量和安全，以维护消费者的健康和权益。