针对您提出的“认购书以走盖章流程拖延不给认购协议”的问题，这确实是一个涉及合同履行和消费者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、理解问题本质

首先，我们需要明确问题的核心：开发商或销售方以“走盖章流程”为借口，拖延不与您签订正式的认购协议。这种行为可能构成对合同履行义务的违反，损害了您的合法权益。

二、分析可能的原因

1. 内部流程繁琐：开发商或销售方可能确实存在内部盖章流程复杂、审批时间长等问题，但这并不构成拖延的合理理由。

2. 故意拖延：更有可能的是，开发商或销售方出于某种策略考虑（如等待市场变化、调整价格等），故意拖延签订正式协议，以获取更大的利益。

三、您的权益与应对措施

1. 明确合同关系：

   • 您与开发商或销售方之间已经签订了认购书，这构成了双方之间的预约合同关系。认购书通常具有法律效力，双方应按照其约定履行义务。

2. 催告与协商：

   • 您可以通过书面或口头方式催告开发商或销售方尽快履行签订正式认购协议的义务。
   • 在催告的同时，可以尝试与对方进行协商，了解拖延的具体原因，并寻求解决方案。

3. 法律途径：

   • 如果催告和协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行的，另一方有权解除合同。
   • 在此情况下，您可以向人民法院提起诉讼，请求解除认购书，并要求开发商或销售方返还已支付的款项及赔偿相关损失。

4. 证据收集：

   • 在采取法律行动之前，务必收集好相关证据，如认购书、付款凭证、催告记录等，以证明您的主张和对方的违约行为。

四、预防与建议

1. 签订正式合同前谨慎付款：

   • 在签订正式认购协议之前，尽量避免支付大额款项。如果必须支付，应确保有明确的退款条款和违约责任约定。

2. 了解开发商信誉：

   • 在购房前，尽量了解开发商的信誉和过往业绩，避免与信誉不佳的开发商打交道。

3. 寻求专业帮助：

   • 如果您对合同条款或法律程序不熟悉，可以寻求专业律师或法律机构的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

五、案例参考

虽然您提供的案例中涉及的是合同解除和损害赔偿的问题，但它们也反映了在合同履行过程中，如果一方存在违约行为，另一方有权通过法律途径维护自己的权益。这与您当前面临的问题在本质上是相似的。

综上所述，面对开发商或销售方以“走盖章流程”为借口拖延签订正式认购协议的情况，您应首先通过催告和协商尝试解决问题；如果无果，则可以考虑通过法律途径维护自己的权益。同时，在未来的购房过程中，也应注意预防类似问题的发生。