结论：政府强制对水产养殖自产自销的场所停水、停电是否合法，需根据具体情况判断，包括政府行为的依据、程序以及是否符合相关法律法规的规定。以下从多个角度进行分析：
一、政府行为的合法性依据
法律依据：
- 政府强制停水、停电通常需要有明确的法律依据，如《中华人民共和国行政强制法》、《中华人民共和国电力法》、《中华人民共和国水法》等相关法律法规。这些法律可能规定了政府在特定情况下（如环保、安全、违法建设等）可以采取强制措施，但必须严格遵循法定程序。
程序合法性：
- 政府在采取强制措施前，通常需要履行一定的程序，如发出通知、给予整改期限、听取当事人陈述申辩等。如果政府未履行这些程序，或者程序存在瑕疵，那么其强制行为可能被视为违法。
二、具体情境分析
环保原因：
- 如果水产养殖活动对环境造成了严重污染，且养殖户未采取有效措施进行整改，政府可能依据环保相关法律法规采取强制停水、停电措施。但在此情况下，政府仍需确保程序合法，如提前通知、给予整改机会等。
违法建设或用地：
- 如果水产养殖场所属于违法建设或非法用地，政府可能依据城乡规划、土地管理等相关法律法规采取强制措施。同样，政府需确保程序合法，并遵循相关法律法规的规定。
安全原因：
- 如果水产养殖场所存在严重安全隐患，且养殖户未采取有效措施进行消除，政府可能出于安全考虑采取强制停水、停电措施。但在此情况下，政府也需确保程序合法，并尽可能减少对养殖户的影响。
三、养殖户的权益保护
申诉与复议：
- 如果养殖户认为政府的强制行为违法或不当，可以依法向相关部门提出申诉或申请行政复议。在申诉或复议过程中，养殖户需要提供相关证据证明政府的强制行为违法或不当。
诉讼途径：
- 如果申诉或复议未能解决问题，养殖户还可以依法向人民法院提起诉讼，要求确认政府的强制行为违法并赔偿损失。在诉讼过程中，法院将依法审理并作出判决。
四、建议与提醒
了解法律法规：
- 养殖户应了解与水产养殖相关的法律法规，确保自己的养殖活动合法合规。同时，也应了解政府在采取强制措施时的法律依据和程序要求。
保留证据：
- 在面对政府的强制行为时，养殖户应尽可能保留相关证据，如政府通知、整改要求、现场照片等。这些证据将在后续的申诉、复议或诉讼过程中发挥重要作用。
及时咨询：
- 如果养殖户对政府的强制行为有疑问或不满，应及时向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结：政府强制对水产养殖自产自销的场所停水、停电是否合法，需根据具体情况判断。养殖户应了解相关法律法规和程序要求，保留相关证据，并在必要时及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。