遇到工头不给装修钱的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 友好协商

   • 主动联系对方：首先，尝试与工头进行友好沟通，了解他未付款的具体原因。可能是他遇到了资金周转问题，或者有其他特殊情况。通过协商，你们可以达成一个合理的还款计划或解决方案。
   • 保持冷静和理性：在沟通过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的言辞和行为，以免加剧矛盾。明确表达你的诉求，并倾听对方的意见和困难。

2. 收集证据

   • 整理相关文件：如果你们签订了书面合同，应妥善保管好合同原件及所有相关附件。同时，收集施工记录，如施工进度表、材料采购清单、验收报告等，以证明你已按约定完成装修工作。此外，保存与工头的短信、微信聊天记录、电子邮件等沟通记录，特别是涉及款项支付的内容。
   • 拍摄现场照片和视频：提供装修前后的对比照片、视频资料，直观展示装修成果和质量，这有助于证明你的工作成果。

3. 发送催款函

   • 正式通知对方：若协商无果，你可以委托律师起草并发送《催款函》，明确要求工头在一定期限内支付欠款，并告知逾期将采取法律措施。
   • 保留送达凭证：通过邮寄（EMS）或电子邮件等方式发送催款函，并保留寄送凭证或邮件截图作为后续维权的依据。

4. 寻求第三方调解

   • 向行业协会求助：联系当地建筑装饰协会或消费者协会，请求他们协助调解纠纷。这些机构通常具备专业调解能力，能有效促进双方和解。
   • 申请人民调解委员会介入：你也可以通过社区或司法所的人民调解委员会进行调解。调解委员会出具的调解书具有法律效力，可作为执行依据。

5. 法律途径维权

   • 提起民事诉讼：若调解仍无法解决，你可以向工程所在地或工头住所地人民法院提起诉讼，要求支付工程款及利息，并承担诉讼费。在诉讼过程中，你需要提交上述收集的证据来支持你的诉求。
   • 申请财产保全：为防止工头转移财产，你可以在起诉时申请法院冻结其银行账户、查封房产等资产，以保障判决的可执行性。
   • 强制执行程序：如果你胜诉后工头拒不履行判决，你可以向法院申请强制执行。法院将通过拍卖财产、划扣存款等方式来实现你的债权。

6. 刑事报案（特定情形）

   • 确认诈骗行为：如果工头以非法占有为目的，通过虚构事实骗取装修款且数额较大，可能构成诈骗罪。
   • 及时向公安机关报案：在这种情况下，你需要提交合同、转账记录、沟通证据等材料，并配合警方调查取证。

在处理这类纠纷时，有几个关键点需要注意：

• 证据的重要性：确保你收集了足够的证据来支持你的诉求。证据是维权的基础，没有充分的证据，你的诉求可能难以得到法院的支持。
• 法律程序的复杂性：法律程序可能相对复杂，需要一定的时间和精力来处理。因此，在采取法律途径维权前，请确保你已充分了解相关法律程序和可能的风险。
• 及时行动：不要拖延时间，及时采取行动来维护自己的权益。时间拖得越久，可能越难收集证据和追回欠款。

如果你在处理这类纠纷时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。