黑作坊员工受重伤，员工及其家属可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 立即救治与报警：

   • 首先，应确保受伤员工得到及时有效的医疗救治，这是首要任务。
   • 同时，立即向当地公安机关报案，黑作坊往往存在非法经营、安全生产条件不达标等违法行为，报案有助于后续调查取证和责任追究。

2. 收集证据：

   • 尽可能收集与事故相关的证据，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。
   • 这些证据对于后续确定事故责任、申请工伤认定以及索赔都至关重要。

3. 申请工伤认定：

   • 根据《工伤保险条例》的规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
   • 尽管黑作坊可能未为员工缴纳工伤保险，但员工仍有权向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 工伤认定是后续享受工伤保险待遇和索赔的前提和基础。

4. 索赔途径：

   • 工伤保险待遇：如果黑作坊为员工缴纳了工伤保险，员工可以依法享受工伤保险待遇，包括医疗费用、康复费用、伤残津贴等。
   • 民事赔偿：如果黑作坊未缴纳工伤保险或工伤保险不足以覆盖员工的损失，员工可以向黑作坊的雇主或经营者提起民事诉讼，要求赔偿医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
   • 刑事责任追究：如果黑作坊的违法行为构成犯罪，如重大责任事故罪等，雇主或经营者还可能面临刑事责任的追究。

5. 法律援助与咨询：

   • 在处理此类纠纷时，员工及其家属可能会遇到诸多法律难题。此时，可以寻求专业律师的法律援助和咨询，以更好地维护自身权益。
   • 我作为专业律师，专注于建设工程、房产纠纷、经济纠纷、劳动纠纷、合同纠纷等领域，可以为你提供全面的法律咨询和代理服务。

6. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，要保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 要及时与相关部门和机构沟通，了解自己的权益和义务。
   • 要保留好所有相关证据和文件，以备后续使用。

后续行动建议：

• 尽快与黑作坊的雇主或经营者取得联系，了解其态度和处理意愿。
• 如果雇主或经营者拒绝承担责任或态度恶劣，应立即向当地劳动监察部门投诉或向法院提起诉讼。
• 在整个过程中，要保持与律师的密切沟通，确保自己的权益得到充分保障。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。