在非机动车自行车与送外卖的三轮车相撞且双方负同等责任的情况下，赔偿通常按照双方损失各50%的比例进行分担。以下是详细分析：
一、赔偿原则
在交通事故中，如果双方负同等责任，那么赔偿原则通常是“各担一半”。这意味着，双方需要各自承担自己损失的一半，同时也有权向对方索赔自己损失的另一半。不过，在实际操作中，由于双方可能都有损失，因此往往会通过协商或诉讼的方式，按照各自损失的比例进行相互抵销后的赔偿。
二、赔偿项目
赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果造成残疾，还可能包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。如果造成死亡，则还包括丧葬费、死亡赔偿金等。
三、赔偿流程
- 报警并等待交警认定责任：
- 发生交通事故后，应立即报警并等待交警到场处理。
- 交警会根据现场情况、证人证言等证据，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。
- 收集证据并计算损失：
- 双方应收集与事故相关的证据，如医疗记录、费用单据、收入证明等。
- 根据这些证据，计算各自的损失金额。
- 协商赔偿：
- 在明确责任比例和损失金额后，双方可以尝试进行协商赔偿。
- 协商时，可以按照各自损失的比例进行相互抵销后的赔偿。例如，如果甲方损失1万元，乙方损失8千元，那么甲方应向乙方赔偿（1万-8千）×50%=1千元（实际上，由于双方负同等责任，更常见的做法是各自承担自己的损失，即甲方承担5千元，乙方承担4千元，但在此我们按照题目要求的“各担一半”原则进行说明）。不过，在实际操作中，由于双方可能都希望尽快解决纠纷，因此往往会选择更简洁的赔偿方式，如一方直接向另一方支付一定金额的赔偿款。
- 诉讼解决：
- 如果协商不成，双方可以向法院提起诉讼。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决双方应承担的赔偿责任和金额。
四、特殊情况考虑
- 外卖三轮车的保险情况：如果外卖三轮车购买了相关保险（如非机动车第三者责任险），那么保险公司可能会在保险范围内承担一定的赔偿责任。这可以减轻外卖员的个人赔偿负担。
- 双方的经济状况：在协商赔偿时，双方也可以考虑各自的经济状况。如果一方经济困难，另一方可以在合理范围内给予一定的照顾和谅解。
五、建议
- 保留好相关证据：无论是协商还是诉讼，证据都是关键。因此，双方应妥善保管与事故相关的所有证据。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律知识和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类纠纷时，建议及时咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律帮助。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。