关于医生中途出门诊离开去开会一个小时是否合法的问题，这主要取决于医生离开的具体情况以及是否符合相关的医疗管理规定。

首先，我们需要明确的是，医生在执业过程中需要遵循一系列的法律法规和医疗管理规定，以确保医疗活动的合法性和安全性。其中，《医师外出会诊管理暂行规定》是规范医师外出会诊行为的重要法规。

根据该规定，医师外出会诊是指医师经所在医疗机构批准，为其他医疗机构特定的患者开展执业范围内的诊疗活动。这意味着，如果医生是因为外出会诊而离开门诊，那么必须得到所在医疗机构的批准，并且是为其他医疗机构特定的患者提供诊疗服务。然而，您所描述的情况是医生离开门诊去开会，这并不直接属于外出会诊的范畴。

进一步分析，医生离开门诊去开会是否合法，还需要考虑以下几点：

1. 是否得到医疗机构批准：如果医生离开门诊是得到了医疗机构的批准，并且这种离开是出于工作需要（如参加重要的医疗会议、培训等），那么这种离开可能是合法的。但医疗机构需要确保这种离开不会影响到门诊的正常运营和患者的诊疗需求。

2. 是否影响患者诊疗：医生离开门诊时，需要确保患者的诊疗需求得到妥善安排。如果医生离开导致患者无法得到及时、有效的诊疗服务，那么这种离开可能是不合法的。

3. 是否违反医院规章制度：除了法律法规外，医生还需要遵守所在医院的规章制度。如果医院有明确规定医生不得在门诊期间擅自离开，那么医生离开去开会就可能违反了医院的规定。

综合建议：

• 如果医生确实需要离开门诊去开会，建议提前与医疗机构沟通并获得批准，同时确保患者的诊疗需求得到妥善安排。
• 医疗机构应加强对医生执业行为的管理和监督，确保医生遵守相关法律法规和医院规章制度，保障患者的合法权益。
• 如果患者对医生的离开行为有疑问或不满，可以向医疗机构投诉或寻求法律援助。

总之，医生中途出门诊离开去开会一个小时是否合法，取决于多种因素的综合考量。在大多数情况下，如果医生能够确保患者的诊疗需求得到妥善安排，并且得到了医疗机构的批准，那么这种离开可能是合法的。但无论如何，医生都需要严格遵守相关法律法规和医院规章制度，以保障患者的合法权益和医疗安全。