结论前置：在您交了租房订金（此处假设为“定金”，因“订金”与“定金”法律效果不同，且实践中多以“定金”论处）但未签合同且没有收据的情况下，定金能否退还主要取决于定金支付的具体约定、违约原因以及双方协商情况。以下是对此问题的详细分析：
一、定金的一般法律性质与原则
根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，定金具有担保合同履行的作用。在租房场景中，定金通常表示您有租赁房屋的意愿，而房东收受定金则意味着接受了您的租赁意向，双方由此建立了一种以定金为担保的预约合同关系。若您作为给付定金的一方后来不想租了，即不履行约定的债务，按照法律规定，您可能无权要求房东退还定金。但具体还需结合实际情况判断。
二、定金能否退还的具体情况
因您自身主观原因不想租了：
- 若您因个人主观原因（如改变主意、找到更合适的房源等）不想继续租房，且没有合理的理由或证据表明房东存在过错，那么根据定金罚则，您无权要求房东退还定金。
因房东原因导致合同无法订立：
- 若房东在收取定金后违约，如将房屋另租他人、隐瞒房屋重大瑕疵等，导致您无法实现租房目的，您有权要求房东双倍返还定金。此时，您应尽可能收集相关证据（如聊天记录、录音、证人证言等）以支持您的诉求。
不可归责于双方的原因：
- 若因不可抗力（如地震、火灾等自然灾害）或政府政策调整等不可归责于双方的原因导致合同无法订立，您可与房东协商退还定金。若协商不成，您可提供相关证明材料请求房东退还定金，房东通常应予以退还。
定金合同不成立或约定不明确：
- 定金合同为实践合同，需实际交付定金才成立。若您仅与房东口头约定了定金事宜，但未实际交付或交付的金额、性质不明确，且无其他证据证明定金合同的存在及具体内容，那么定金合同可能不成立或约定不明确。在此情况下，您可与房东协商退还所付款项，若协商不成，可通过法律途径解决。但需注意，由于您没有收据，这可能会增加您的举证难度。
三、处理建议
尝试协商解决：
- 首先，建议您与房东进行友好协商，明确说明您的情况和理由，争取达成一致解决方案。在协商过程中，您可以提出合理的补偿方案（如支付一定违约金或帮助寻找新租客等），以增加协商成功率。
收集证据：
- 若协商无果，您应尽快收集相关证据（如聊天记录、通话录音、证人证言等）以支持您的诉求。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的主张。
考虑法律途径：
- 若协商与调解均无果，您可考虑通过法律途径解决争议。具体来说，您可以向人民法院提起诉讼，要求房东退还定金或双倍返还定金（如适用）。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张。
四、注意事项
- 在支付定金前，您应充分考虑并确认租房意愿，避免后续纠纷。
- 双方应明确约定定金的性质、金额及退还条件，并尽可能以书面形式记录下来，以减少争议。
- 如遇定金退还问题，您应保持冷静、理性，并注重证据的收集与保留。
最后，租房交定金但未签合同后不想租了，定金能否退还需根据具体情况判断。建议您在支付定金前谨慎考虑，并与房东明确约定相关事项。如遇纠纷，应依法理性处理。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。