老师打学生手掌，在大多数情况下是违法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 违法行为判定：

   • 教育惩戒的界限：虽然《中小学教育惩戒规则（试行）》允许教师在特定情况下实施适当的教育惩戒，但此类惩戒必须严格遵循“适度、合理”的原则，且不得对学生造成身体伤害或心理创伤。打手掌作为一种惩戒方式，若超出合理范畴，即构成对学生身体权的侵犯，是违法的。
   • 法律禁止性规定：根据《中华人民共和国义务教育法》、《中华人民共和国未成年人保护法》及《中华人民共和国教师法》的相关规定，教师不得对学生实施体罚、变相体罚或其他侮辱人格尊严的行为。打手掌若被视为体罚或变相体罚，则违反了这些法律条款。

2. 法律后果分析：

   • 行政责任：若教师的打手掌行为被认定为殴打他人，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，将面临行政处罚，包括拘留和罚款。这对于教师的职业生涯将产生严重影响，甚至可能导致解聘。
   • 民事责任：若教师的行为导致学生身体受伤或精神损害，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，学校及涉事教师应承担侵权责任，包括赔偿医疗费、精神损失费等。
   • 刑事责任：在极端情况下，如教师的殴打行为导致学生严重受伤，甚至构成故意伤害罪，将依据《中华人民共和国刑法》追究其刑事责任，可能面临徒刑等严厉惩罚。

3. 特殊情况考量：

   • 如果打手掌的行为非常轻微，且没有造成任何身体伤害或心理创伤，同时是在教育惩戒的合理范畴内进行的，那么可能不构成违法。但这种情况非常罕见，且需要严格的证据支持。

建议与结论：

• 教师应当严格遵守法律法规，尊重学生的人格和合法权益，采用积极、正面的教育方法引导学生成长。避免使用任何形式的体罚或变相体罚。
• 学校和教育行政部门也应加强对教师教育行为的监督和管理，确保教育环境的和谐与安全。对于违反规定的教师，应依法进行严肃处理。
• 如果学生或家长认为教师的行为构成了违法或侵权，可以向学校、教育行政部门或相关法律机构投诉，并寻求法律帮助。

总之，老师打学生手掌在大多数情况下是违法的，且可能引发严重的法律后果。因此，我强烈建议教师避免使用此类惩戒方式，共同促进学生的健康成长。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。