当中标人在中标通知书发出后选择弃标，即放弃中标项目，这一行为会涉及一系列的处理措施和法律责任。以下是对此问题的详细解答：

首先，根据《工程建设项目施工招标投标办法》第八十一条以及《中华人民共和国招标投标法实施条例》第七十四条的相关规定，中标人弃标且无正当理由不与招标人签订合同，或在签订合同时向招标人提出附加条件、更改合同实质性内容，或拒不提交所要求的履约保证金的，将面临以下处理：

1. 取消中标资格：中标人的弃标行为将直接导致其中标资格被取消。

2. 投标保证金不予退还：若中标人已提交投标保证金，该保证金将不予退还，作为对招标人的一种经济补偿。

3. 赔偿损失：如果中标人的弃标行为给招标人造成的损失超过了投标保证金的数额，中标人还需要对超过部分予以赔偿。若中标人未提交投标保证金，则应直接对招标人的损失承担赔偿责任。

4. 行政处罚：对于依法必须进行施工招标的项目，中标人的弃标行为还可能受到有关行政监督部门的处罚。处罚的种类和幅度根据违法行为的严重程度而定：

   • 轻微违法行为：若尚未造成损害后果，通常仅责令改正。
   • 一般违法行为：若造成一定损害后果，将责令改正，并可能处中标项目金额5‰以下的罚款。
   • 严重违法行为：若造成严重损害后果，将责令改正，并处中标项目金额5‰以上10‰以下的罚款。

在实际操作中，招标人面对中标人弃标的情况，应首先确认弃标的原因和性质，然后依据相关法律法规和招标文件的规定，采取相应的处理措施。如果中标人的弃标行为构成了违法行为，招标人还可以向有关行政监督部门报告，寻求行政处罚的支持。

此外，为了避免类似情况的发生，招标人在招标过程中应加强对投标人的资格审查，确保投标人具备履行合同的能力和信誉。同时，在招标文件中明确弃标的法律责任和后果，以起到警示作用。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。