结论：职工到达法定退休年龄时，劳动合同一般会终止，但并非绝对，具体情况需结合法律法规、劳动合同条款、双方意愿及公司政策综合判断。
一、法律法规层面
一般规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这一规定是基于法律和社会政策的角度，认为劳动者退休后应进入享受养老等退休待遇的阶段。
特殊情况：
- 如果劳动者达到退休年龄但未能依法享受基本养老保险待遇，劳动合同的终止情况就存在争议。一些地区以劳动者是否享受养老保险待遇作为关键判断标准，而部分地区则坚持只要达到法定退休年龄，劳动合同就自动终止。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇时，劳动合同终止。这意味着，如果劳动者在达到法定退休年龄时已经享受基本养老保险待遇，那么劳动合同将依法终止。
二、劳动合同条款的影响
合同约定：
- 劳动合同的具体条款对劳动合同的终止具有决定性影响。如果合同中明确规定了与法规不同或补充性的达到退休年龄相关处理条款，那么员工达到退休年龄时，劳动合同会按照约定来执行相应安排。
无特别约定：
- 如果劳动合同中没有特别的关于退休年龄导致终止的额外条款，或者双方通过协商对退休后的劳动关系做出了其他安排（如续签、变更工作内容等），劳动合同的终止情况就会依据这些约定或安排来确定。
三、双方当事人意愿与公司政策
双方意愿：
- 即使员工达到退休年龄，如果双方都有意愿继续维持劳动关系，并且符合相关法律法规的规定，劳动合同是可以继续履行的。
公司政策：
- 公司的具体政策和实际情况也是影响劳动合同终止的重要因素。公司可能会根据经营状况、员工需求和市场情况等因素，对达到退休年龄的员工采取灵活的处理方式，如继续聘用、提供退休福利或协商解除劳动关系等。
四、特殊群体的处理
高级专业技术人才、返聘人员：
- 对于高级专业技术人才、返聘人员等特殊群体，在达到退休年龄后，用人单位可能基于工作需要与其签订劳务合同等继续留用。此时，双方形成的不再是劳动关系，而是劳务关系，其权利义务受民法等相关法律调整。
未享受养老保险待遇的员工：
- 对于达到退休年龄但未享受养老保险待遇的员工，如果双方协商一致，可以签订劳务合同或返聘协议，以延续双方的用工关系。但这种情况下，双方的权利义务关系将不再受《劳动合同法》的保护，而是依据《民法典》等相关法律规定进行调整。
五、实务操作建议
企业端：
- 建立员工退休预警机制，提前核查员工档案，确保及时办理退休手续。
- 在终止合同时，同步办理社保减员、出具离职证明等手续，避免不必要的法律纠纷。
- 对于符合延缴条件的员工，协助办理相关手续，确保员工权益得到保障。
劳动者端：
- 主动关注个人社保账户状态，确保在达到退休年龄时能够及时享受养老保险待遇。
- 保留劳动合同、工资记录等证据，以便在发生争议时维护自己的合法权益。
- 如对终止决定有异议，及时通过劳动仲裁或诉讼等途径维权。
总结与建议：职工到达法定退休年龄时，劳动合同的终止并非绝对，而是需要综合考虑多种因素。作为企业或劳动者，都应了解相关法律法规和政策规定，确保在处理退休相关事宜时能够依法行事、维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。