这句话“我以人格担保我不是狼人”本身通常不会直接产生法律责任。不过，我们可以从几个不同的角度来详细分析这个问题：

1. 从合同或担保法的角度来看：

   • “以人格担保”在法律上并不是一个具有明确法律效力的担保方式。在合同或担保法中，担保通常指的是财产担保（如抵押、质押）或人的担保（如保证），而“人格担保”并不属于这些法定担保方式之一。
   • 因此，如果这句话是在某种合同或协议中出现的，它本身不太可能构成一个具有法律约束力的担保条款。

2. 从诚实信用和道德责任的角度来看：

   • 尽管“以人格担保”在法律上可能没有直接效力，但说出这句话的人仍然可能受到道德和诚实信用原则的约束。
   • 如果一个人以人格担保某件事情的真实性，但后来被发现是虚假的，那么这个人可能会在社会上失去信誉，甚至可能面临其他非法律上的负面后果，如社交排斥、声誉损害等。

3. 从特定情境下的法律后果来看：

   • 在某些特定情境下，如果这句话被用作欺骗或误导他人的手段，并且导致了实际的损害或损失，那么说出这句话的人可能会面临法律责任。
   • 例如，在商业交易中，如果一个人以人格担保某产品的质量或性能，但实际上产品存在缺陷或不符合承诺，那么消费者可能会根据消费者权益保护法等相关法律要求赔偿。
   • 然而，这种情况下的法律责任并不是因为“以人格担保”这句话本身，而是因为欺骗或误导行为以及由此造成的损害。

总结与建议：

• “我以人格担保我不是狼人”这句话本身通常不会直接产生法律责任。
• 说出这句话的人仍然应该遵守诚实信用原则，避免误导或欺骗他人。
• 在特定情境下，如果这句话被用作欺骗或误导的手段，并且导致了实际的损害或损失，那么可能会面临法律责任。

如果你在实际生活中遇到了与担保、诚实信用或法律责任相关的问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。