结论：超市多扫商品的行为，根据具体情况，可能构成不当得利或欺诈行为，您有权要求超市返还多收款项，并可能获得惩罚性赔偿。若超市拒绝赔偿或协商无果，您可通过多种途径投诉和维权。
一、法律性质与责任分析
不当得利：
- 如果超市因操作失误或多扫商品导致您多支付价款，超市获得了额外的不当利益，这构成不当得利。根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条，您有权请求超市返还多收的款项。
欺诈行为：
- 如果超市存在故意多扫商品以谋取不当利益的主观故意，其行为则构成欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，您不仅可以要求超市返还多收款项，还可以要求超市增加赔偿您受到的损失，增加赔偿的金额为您购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
二、赔偿方式与流程
返还多收款项：
- 您应首先与超市沟通，要求超市将多收取的商品价款退还给您。这是基于消费者权益保护的基本原则，超市应当无条件退还。
赔偿合理损失：
- 如果您因超市多扫商品行为而遭受其他直接经济损失（如交通费用、误工费用等），您有权要求超市对这些合理损失进行赔偿。但请注意，您需要提供相应证据证明这些损失与超市多扫商品行为之间的因果关系。
惩罚性赔偿：
- 在构成欺诈的情形下，您可以要求超市增加赔偿。如前所述，增加赔偿的金额为您购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍，且最低不少于五百元。
具体流程：
- 现场沟通：购物结算后，立即核对购物小票和所购商品，一旦发现被多扫，应第一时间向收银员指出问题，并要求退款。
- 联系客服：如果离开超市后才发现多扫，应尽快通过超市的官方渠道（如客服电话、官方网站、微信公众号等）联系客服人员，说明情况并要求退款。
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好购物小票、支付记录以及可能的其他证据（如现场照片或视频），以备后续处理之需。
三、投诉与维权途径
向当地工商行政管理部门投诉：
- 如果超市拒绝退款或处理不当，您可以向当地工商行政管理部门投诉超市的多扫商品行为。工商行政管理部门有权对超市的经营行为进行监督和管理，并会依法进行调查处理。
向消费者协会寻求帮助：
- 消费者协会是保护消费者权益的组织，您可以向其寻求帮助。消费者协会可以为您提供法律咨询、协助调解等服务，帮助您维护自己的合法权益。
通过法律途径提起诉讼：
- 如果通过以上途径都无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备好充分的证据（如购物小票、支付记录、沟通记录等），以证明超市的多扫商品行为以及您因此遭受的损失。
四、特别提示
- 在整个维权过程中，请务必保持理性和冷静，避免情绪化的表达。以事实为依据，以法律为准绳，是维护自己合法权益的关键。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将为您提供全面的法律支持和帮助。
综上所述，超市多扫商品时，您有权根据法律规定要求超市返还多收款项并进行相应赔偿。若超市拒绝赔偿或协商无果，您可通过多种途径进行投诉和维权。希望以上解答能对您有所帮助。