针对客户欠钱但总是口头承诺还款却不实际转账的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
再次明确沟通并留下书面证据：
- 首先，尝试与客户进行一次正式且严肃的沟通，明确告知其欠款的具体金额、还款期限以及逾期可能产生的法律后果。
- 在沟通过程中，尽量通过短信、微信、电子邮件等可以留下书面记录的方式，这样在未来如果需要法律途径解决时，可以作为证据使用。
发送正式的催款函：
- 如果口头沟通无果，你可以考虑发送一份正式的催款函给客户。催款函应明确列出欠款事实、金额、还款期限以及逾期未还的后果，如可能产生的利息、违约金或法律诉讼等。
- 催款函可以通过邮寄（保留邮寄凭证）或电子邮件（使用可追踪的发送方式）的方式发送，以确保客户收到并了解你的诉求。
考虑法律途径解决：
- 起诉前准备：在决定起诉前，你需要收集所有与欠款相关的证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录、催款函等。这些证据将用于证明欠款事实的存在以及客户的违约行为。
- 提起诉讼：如果客户仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求客户偿还欠款及可能产生的利息、违约金等。在诉讼过程中，你需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。
- 执行阶段：如果法院判决客户还款，但客户仍然不履行判决，你可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制客户履行还款义务，如查封、扣押、拍卖客户的财产等。
考虑其他非诉讼解决方式：
- 调解：在诉讼前或诉讼过程中，你可以尝试与客户进行调解，通过协商达成一个双方都能接受的还款计划。调解可以节省时间和成本，并有助于维护双方的关系。
- 仲裁：如果借款合同中约定了仲裁条款，或者双方同意通过仲裁方式解决纠纷，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，且仲裁过程相对灵活和高效。
注意事项：
- 时效性：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律措施来维护自己的权益。
- 证据保留：在整个过程中，你需要妥善保留所有与欠款相关的证据，以备不时之需。证据是维护你权益的关键，没有充分的证据，你的诉求可能难以得到法院的支持。
行动建议：
- 我建议你先尝试与客户进行正式且严肃的沟通，并留下书面证据。
- 如果沟通无果，再考虑发送催款函或采取其他非诉讼解决方式。
- 如果这些方法都无效，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细和专业的法律建议。