在共有人擅自出售共有房屋后，买受人起诉要求配合办理产权过户的情况下，被告是否包括所有共有人，需分情况讨论：
若买受人不知情且构成善意取得：
- 根据《中华人民共和国民法典》第三百一十一条的规定，无处分权人将不动产或者动产转让给受让人的，所有权人有权追回；但是，如果受让人受让该不动产或者动产时是善意的，以合理的价格转让，并且已经登记的（对于不动产），受让人取得该不动产或者动产的所有权。
- 在此情况下，如果买受人符合善意取得的条件，即他不知道且不应知道出售人无处分权，支付了合理对价，并且已经完成了产权过户登记（尽管这里讨论的是起诉要求过户，但善意取得通常要求已完成过户或至少具备过户条件），那么买受人可以取得房屋的所有权。此时，若买受人起诉要求原共有人（包括擅自出售的共有人和其他共有人）配合办理产权过户（实际上可能是确认产权或要求协助完成后续手续，因为过户可能已完成或只需形式上的协助），从法律逻辑上讲，其他共有人可能因侵犯买受人权益而成为被告，但更核心的是确认买受人的所有权和要求擅自出售的共有人承担责任。不过，在实务中，若买受人已善意取得，通常直接确认其所有权，而其他共有人的责任可能通过其他途径（如侵权诉讼）追究。但就本题“被告是否包括所有共有人”的直接询问而言，若买受人起诉的是配合过户（假设过户未完成且需原共有人协助），且基于善意取得，理论上其他共有人可能因涉及产权确认和协助义务而被列为被告，但具体需看案件细节和法院判断。更常见的情形是，买受人会直接起诉擅自出售的共有人要求履行合同或赔偿，同时可能将其他共有人列为第三人或根据具体情况决定是否列为被告。但严格从“配合办理产权”的起诉请求出发，若法院认为需要所有共有人参与以明确产权状态，则可能将所有共有人列为被告。
若买受人不构成善意取得：
- 如果买受人知道或应当知道出售人无处分权，或者未支付合理对价，或者未完成产权过户登记，则不构成善意取得。
- 在此情况下，买受人不能取得房屋的所有权，其起诉要求配合办理产权过户的请求将不会被支持。此时，若买受人仍然起诉，被告通常只会是擅自出售的共有人，因为其他共有人并未参与出售行为，也没有法律义务配合一个无效的出售行为完成过户。其他共有人不会被列为被告，除非买受人能证明其他共有人存在过错或需要承担连带责任等特殊情况。
实务中的常见做法：
- 在实务中，买受人通常会首先尝试与所有共有人协商解决，如果协商无果，则会起诉擅自出售的共有人要求履行合同（如果合同有效且买受人希望继续购买）或赔偿损失。
- 如果买受人希望确认产权或要求协助过户，且认为需要所有共有人的参与，则可能会将所有共有人列为被告。但法院会根据案件具体情况和法律规定来判断是否需要所有共有人参与诉讼。
建议：
- 对于买受人而言，在购买共有房屋时，应务必核实所有共有人的同意和授权，以避免后续的法律纠纷。
- 对于共有人而言，如果发现其他共有人擅自出售共有房屋，应及时采取法律措施保护自己的权益，如提起侵权诉讼或要求确认合同无效等。
- 在任何涉及房产纠纷的情况下，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。
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