在开标前修改工程量清单说明但不足十五天的情况下，是否应该延期，这主要取决于修改的内容、性质以及对投标人编制投标文件的影响程度，但通常情况下，为保障公平竞争和投标人权益，建议延期开标。以下从不同角度进行分析：

1. 法律原则角度：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，招标人应当给予所有投标人足够的时间来编制投标文件，确保招标过程的公平、公正和透明。如果修改工程量清单说明的时间距离开标时间不足十五天，这可能剥夺了部分投标人充分理解和响应修改内容的时间，从而影响了招标的公平性。

2. 实际操作角度：

   • 工程量清单是投标人编制投标文件的重要依据，其修改可能涉及工程范围、工程量、计价方式等关键要素。如果修改内容复杂或重大，投标人需要更多时间来重新计算报价、调整施工方案等。因此，从实际操作的角度来看，不足十五天的修改时间可能不足以让投标人完成这些准备工作。

3. 风险防范角度：

   • 如果不延期开标，可能会引发一系列风险，如投标人因时间紧迫而报价不准确、施工方案不合理等，进而可能导致合同履行过程中的纠纷和争议。延期开标可以降低这些风险，确保招标结果的合理性和可行性。

4. 具体建议：

   • 评估修改内容：招标人应首先评估修改工程量清单说明的具体内容、性质和影响程度。如果修改内容简单且对投标人编制投标文件影响不大，可以考虑不延期开标。
   • 与投标人沟通：招标人可以与潜在投标人进行沟通，了解他们对修改内容的理解和准备情况。如果多数投标人表示需要更多时间来准备，那么延期开标将是一个合理的选择。
   • 遵循法定程序：如果决定延期开标，招标人应按照法定程序进行公告和通知，确保所有投标人都能及时了解到延期信息。

若遇到此类情况，建议你作为招标人或投标人，及时与对方沟通并评估修改内容的影响，必要时可寻求法律专业人士的帮助以确保招标过程的合法性和公平性。同时，也提醒你在未来的招标活动中，应提前规划好时间节点，确保给予投标人足够的时间来编制投标文件，以维护招标市场的健康秩序。