检察院对未成年盗窃1800元案件的处理，会结合案件事实、未成年人年龄、情节轻重及社会危害性等因素，依法作出不批捕、不起诉、附条件不起诉或提起公诉等决定。具体处理方式如下：

1. 审查是否构成犯罪
   根据《刑法》第17条，已满16周岁的人犯罪需负刑事责任；已满14周岁不满16周岁的人，仅对故意杀人、抢劫等八类严重犯罪负刑事责任。若未成年人未满16周岁，盗窃1800元不构成犯罪，检察院会依法作出不批捕、不起诉决定，并责令家长或监护人严加管教，必要时可建议政府收容教养。

2. 若构成犯罪，优先适用宽缓政策

   • 附条件不起诉：对已满14周岁不满18周岁、可能判处一年有期徒刑以下刑罚的未成年人，若符合“初犯、偶犯、认罪悔罪、赔偿损失”等条件，检察院可作出附条件不起诉决定（考验期6个月至1年）。考验期内需遵守规定（如定期报告、禁止进入特定场所等），期满后不再起诉。
     
   • 相对不起诉：若犯罪情节轻微（如初犯、数额较小、主动退赃），检察院可依据《刑事诉讼法》第177条作出不起诉决定，但会同步开展法治教育或要求参加社会服务。

3. 提起公诉的特殊情形
   若未成年人系累犯、多次盗窃、入户盗窃或盗窃救灾款物等，即使数额未达当地标准，也可能被认定为“情节严重”而提起公诉。但检察院会同步建议法院从轻或减轻处罚，并优先适用缓刑、社区矫正等非监禁措施。

4. 综合保护措施
   无论是否起诉，检察院均会联合学校、社区、社工组织等开展帮教，通过心理疏导、行为矫正、技能培训等方式帮助未成年人回归社会。若监护人存在管教不力情形，可制发《督促监护令》或建议撤销监护权。

温馨提示：具体处理需结合案发地经济水平（如部分地区盗窃“数额较大”标准为2000元）、未成年人成长经历等因素综合判断。若涉及此类案件，建议家属及时委托律师介入，通过阅卷、会见、提交法律意见等方式争取最有利结果。如有进一步疑问，可直接向我咨询细节。