结论是：欠1000元不还，在符合一定条件下是可以立案的。以下从多个角度为你详细分析：
立案条件
存在有效的债权债务关系：
- 这意味着你需要有充分的证据来证明对方确实欠你1000元，比如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据需要能够清晰地显示借款的事实、金额以及还款期限（如果有的话）。
对方未履行还款义务：
- 在约定的还款期限内，或者在没有约定还款期限但经过你合理催告后，对方仍然没有还款，这就构成了对方未履行还款义务的事实。
属于法院管辖范围：
- 一般来说，民间借贷纠纷属于基层人民法院的管辖范围。你需要确保你选择的法院对案件有管辖权，这通常取决于被告的住所地或者合同履行地。
立案流程
准备起诉材料：
- 你需要准备起诉状，明确你的诉讼请求（即要求对方还款1000元）和事实理由。
- 同时，你还需要提交上述提到的证据材料，以证明你的主张。
提交起诉材料至法院：
- 你可以将起诉材料提交至有管辖权的基层人民法院的立案庭。法院会对你的材料进行审查，如果符合立案条件，就会受理你的案件。
等待法院通知：
- 法院受理案件后，会安排开庭时间，并通知你和对方出庭。在庭审过程中，你需要陈述你的诉讼请求和事实理由，并出示证据来支持你的主张。
可能的法律后果
如果法院判决你胜诉：
- 对方需要在判决指定的期限内履行还款义务。如果对方仍然不履行，你可以向法院申请强制执行，法院会采取一系列措施来强制对方还款，比如冻结对方的银行账户、查封对方的财产等。
如果法院判决你败诉或者部分败诉：
- 这可能意味着你的证据不足或者你的主张缺乏法律依据。在这种情况下，你需要考虑是否上诉或者接受判决结果。不过，就你描述的情况来看，如果证据充分，胜诉的可能性是比较大的。
额外建议
- 在借款时尽量签订书面合同：虽然口头协议在法律上也是有效的，但书面合同能够更清晰地显示借款的事实、金额以及还款期限等关键信息，有助于你在后续维权时提供充分的证据。
- 及时催告并保留证据：如果对方没有按时还款，你应该及时催告对方还款，并保留催告的证据（比如聊天记录、短信等）。这有助于你在后续维权时证明你已经履行了催告义务。
如果你在准备起诉材料或者后续维权过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助。