销售残次品食品是犯法的，这种行为可能涉及多个方面的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、违反食品安全相关法律法规

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。残次品食品往往存在上述问题，因此销售残次品食品明显违反了食品安全法的规定。

法律后果：

• 可能会面临行政处罚，如没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
• 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；
• 货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；
• 情节严重的，还可能被吊销许可证。

二、可能构成犯罪

如果销售的残次品食品足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者对人体健康造成严重危害，甚至致人死亡，那么这种行为就可能构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。

法律后果：

• 根据犯罪情节的严重程度，可能会面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚；
• 同时，还可能被处以罚金或没收财产。

三、民事赔偿责任

除了行政处罚和刑事责任外，销售残次品食品的行为还可能引发民事赔偿责任。如果消费者因食用残次品食品而遭受人身损害或财产损失，他们有权要求销售者承担赔偿责任。

赔偿范围：

• 包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用；
• 以及因误工减少的收入；
• 造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；
• 造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

四、实际案例与启示

在实际生活中，已经有多起因销售残次品食品而被追究法律责任的案例。这些案例告诉我们，作为食品生产经营者，必须严格遵守食品安全法律法规，确保所生产经营的食品符合安全标准。否则，一旦被发现销售残次品食品，将面临严重的法律后果。

建议：

• 如果你作为食品生产经营者，务必加强食品安全管理，确保所生产经营的食品符合安全标准；
• 如果你作为消费者，在购买食品时要注意查看食品的生产日期、保质期等信息，避免购买到残次品食品；
• 如果发现有人销售残次品食品，可以向相关部门举报，以维护自己的合法权益和公共利益。

总之，销售残次品食品是犯法的，这种行为可能涉及行政处罚、刑事责任和民事赔偿责任等多个方面的法律后果。因此，我建议你务必遵守相关法律法规，确保食品生产经营活动的合法性和安全性。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。