关于仲裁商场格式条款无效的胜诉概率，这并非一个简单的“高”或“低”可以概括的问题，它取决于多个因素的综合考量。以下，我将从几个关键角度为你详细分析：

1. 格式条款的合法性审查：

   • 格式条款，作为商场等商家预先拟定、重复使用的条款，其合法性是首要考虑的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，格式条款不得存在免除其责任、加重对方责任、排除对方主要权利等情形，否则该条款将被认定为无效。
   • 胜诉关键点：你需要仔细审查商场的格式条款，看是否存在上述违法情形。如果存在，那么你在仲裁中主张该条款无效，胜诉的概率将大大增加。

2. 证据的充分性：

   • 在仲裁过程中，证据的充分性对于胜诉至关重要。你需要提供足够的证据来证明商场的格式条款存在违法情形，或者该条款在签订时并未以合理方式提请你注意，或者你对该条款的理解与商场存在重大误解等。
   • 胜诉建议：收集并整理好所有与格式条款相关的证据，如合同文本、宣传资料、沟通记录等，以便在仲裁时能够充分展示你的主张。

3. 仲裁机构的裁决倾向：

   • 不同的仲裁机构在裁决时可能存在一定的倾向性，这取决于仲裁员的法律素养、经验以及对格式条款的认知等。虽然仲裁机构通常都会秉持公正、公平的原则进行裁决，但了解仲裁机构的裁决倾向仍有助于你更好地准备仲裁。
   • 应对策略：在仲裁前，你可以尝试了解该仲裁机构以往对类似案件的裁决情况，以便更好地预测仲裁结果并制定相应的策略。

4. 法律适用与解释：

   • 在仲裁过程中，法律适用与解释也是影响胜诉概率的重要因素。你需要确保你的主张有明确的法律依据，并且能够合理解释格式条款的违法性或不合理性。
   • 专业支持：由于法律适用与解释具有一定的专业性，如果你在这方面存在困惑或不确定，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的主张能够得到有力的法律支持。

总结与建议：

• 仲裁商场格式条款无效的胜诉概率并非固定不变，它取决于格式条款的合法性、证据的充分性、仲裁机构的裁决倾向以及法律适用与解释等多个因素。
• 为了提高胜诉概率，我建议你仔细审查格式条款、收集并整理好相关证据、了解仲裁机构的裁决倾向，并在必要时寻求专业律师的帮助。

如果你在仲裁过程中遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议和支持。