房东多收电费是违法的，这违反了《中华人民共和国电力法》以及《中华人民共和国民法典》中关于公平交易和诚实信用的原则。下面我将从证据收集、举报流程以及可能面临的法律后果三个角度，为你详细解答这个问题。
证据收集
电费单据：首先，要保留好所有与电费相关的单据，包括房东给你的电费收据、电力公司的电费账单等。这些单据是证明房东多收电费最直接的证据。
用电量记录：如果可能的话，记录下你实际使用的电量，比如通过电表读数来记录。这样，在对比房东收取的电费时，就能更清楚地看出是否存在多收的情况。
沟通记录：与房东就电费问题进行沟通的记录也很重要，包括聊天记录、短信、邮件等。这些记录可以证明你曾就电费问题与房东进行过交涉，以及房东的态度和回应。
证人证言：如果有其他租客或者邻居也遇到了类似的情况，他们的证言也可以作为证据。这可以进一步证明房东多收电费不是个别现象，而是普遍存在的行为。
举报流程
向当地电力监管部门举报：你可以将收集到的证据提交给当地的电力监管部门，比如电力局或者能源监管机构。他们会对你的举报进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
向消费者协会投诉：如果房东的行为构成了对消费者权益的侵害，你还可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会为你提供法律援助和维权支持。
提起民事诉讼：如果房东多收电费的行为给你造成了经济损失，你还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求房东赔偿你的损失。在提起诉讼前，建议你咨询专业律师，以确保你的权益得到充分保障。
可能面临的法律后果
退款与赔偿：如果房东被证实多收了电费，他可能需要向你退还多收的费用，并可能因违反合同或法律规定而需要支付赔偿金。
行政处罚：电力监管部门在调查后，如果认为房东的行为违反了相关法律法规，可能会对房东进行行政处罚，比如罚款、责令改正等。
刑事责任：在极端情况下，如果房东的行为构成了犯罪（比如诈骗罪），他可能需要承担刑事责任。不过，这种情况相对较少见，通常需要房东的行为达到一定的严重程度。
建议：在处理这类问题时，建议你保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。