开警车吃饭是否违规，需分情况讨论：

1. 若在执行公务期间：

   • 警车作为特种车辆，其使用需严格遵循公务需求。若在执行紧急任务或公务途中，因工作需要短暂停车用餐，且未违反交通规则或影响公务执行，通常不视为违规。但需注意，即便在公务期间，也应尽量选择不影响交通和公务的地点用餐，并避免长时间占用警车进行非公务活动。

2. 若在非执行公务期间：

   • 若未经批准：警车作为公车，其使用需遵循严格的审批程序。若在非执行公务期间，未经批准擅自使用警车外出吃饭，则可能构成违规使用公车。这种行为不仅违反了公车管理规定，还可能损害公安机关的形象和公信力。
   • 若已获批准：若在非执行公务期间，因特殊原因（如加班后需用餐等）已获得相关部门批准使用警车，且用餐地点和时间合理，未违反交通规则或造成不良影响，则可能不构成违规。但这种情况较为特殊，且需严格遵循审批程序和规定。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国人民警察法》及相关规定，人民警察必须按照规定着装，佩带人民警察标志或者持有人民警察证件，保持警容严整，举止端庄。警车作为特种车辆，其使用和管理也需遵循严格的规定。
• 对于警车的使用，建议公安机关加强内部管理，明确使用审批程序和责任追究机制。同时，加强对人民警察的教育和培训，提高其法律意识和纪律观念，确保警车的合法、合规使用。
• 若您发现有人违规使用警车，可以向当地公安机关或相关部门举报。对于违规使用警车的行为，相关部门将依法进行调查处理，并追究相关人员的责任。

可能后果：

• 若违规使用警车，可能面临内部纪律处分，如警告、记过、降级等。
• 若违规行为情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

总结与提醒：

• 开警车吃饭是否违规，需根据具体情况判断。在执行公务期间且符合规定的情况下，通常不视为违规；在非执行公务期间且未经批准的情况下，则可能构成违规。
• 建议您在使用警车时严格遵守相关规定和程序，确保合法、合规使用。若您有任何关于警车使用或交通违章方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。