边开车边吃东西属于违章行为，将受到法律处罚。以下是对这一问题的详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条的规定，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。尽管该条例并未直接提及“吃东西”，但在实际执法中，吃东西因同样会分散驾驶员的注意力，影响其对路况的全神贯注观察和及时反应，因此被视作与拨打接听手持电话等行为同类的妨碍安全驾驶行为。

具体行为分析

在驾驶过程中吃东西，如吃棒冰、啃汉堡或零食等，驾驶员往往需要单手操作方向盘，甚至可能长时间低头或斜视食物。这些动作都会显著降低驾驶的安全性和对突发情况的应对能力。例如，当驾驶员低头吃东西时，如果前方突然出现行人或车辆，驾驶员可能无法及时做出反应，从而引发交通事故。

法律后果

对于此类违章行为，一旦被交警现场发现或通过摄像头记录到，司机将面临法律的处罚。依据《中华人民共和国道路交通安全法》，通常会处以20元以上200元以下的罚款，并且部分地区还会对此类行为进行记分处理，例如记2分。需要注意的是，不同地区对于此类行为的具体处罚标准可能存在差异，但无论如何，处罚都是对违章行为的警示和纠正。

实际建议

为了您和他人的生命安全，我强烈建议驾驶员在行车过程中不要吃东西。遵守交通规则，保持专注驾驶，是每一位驾驶员应尽的责任和义务。如果您确实需要进食，可以选择在停车后，确保车辆处于安全状态后再享用美食。

如果您在驾驶过程中因吃东西或其他行为被交警处罚，或者对相关交通法规有疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供详细的法律解释和专业的法律建议。