结论：妹妹是否应该承担起照顾父母的责任，并非由其兄弟姐妹的数量决定，而是基于法律规定的赡养义务以及家庭成员间的实际情况和协商结果。
法律角度分析：
赡养义务的法律基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这一义务是法定的，不因子女的数量、性别、经济状况等因素而免除。因此，无论是哥哥还是妹妹，都有赡养父母的法律责任。
赡养义务的具体内容：
- 赡养义务包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。这意味着，子女不仅需要提供必要的生活费用，还需要在父母需要时给予生活上的帮助和情感上的支持。
家庭成员间的协商与分担：
- 虽然法律上规定了子女的赡养义务，但在实际生活中，家庭成员之间可以通过协商来分担这一责任。例如，可以根据各自的经济状况、时间安排等因素，共同制定一个合理的赡养计划。如果妹妹在经济上或时间上相对宽裕，她可以主动承担更多的赡养责任；反之，如果哥哥们更有能力，他们也应该承担起相应的责任。
特殊情况下的责任分担：
- 如果妹妹因特殊原因（如残疾、疾病等）无法承担赡养责任，或者她的经济状况确实非常困难，那么她可以与哥哥们协商，寻求他们的理解和支持。在这种情况下，哥哥们应该根据实际情况，适当分担更多的赡养责任。
实际操作建议：
- 家庭会议：建议家庭成员召开一次家庭会议，共同讨论父母的赡养问题。在会议上，可以明确各自的责任和义务，制定一个合理的赡养计划。
- 书面协议：为了确保赡养计划的执行和避免未来的纠纷，家庭成员可以签订一份书面协议，明确各自的责任和义务、赡养费用的分担方式等。
- 寻求外部帮助：如果家庭成员之间无法达成一致意见，或者赡养问题确实非常复杂，可以考虑寻求外部帮助，如咨询律师、社区工作者或调解机构等。
法律后果提示：
- 如果子女不履行赡养义务，父母有权向法院提起诉讼，要求子女履行赡养责任。法院在判决时，会考虑子女的经济状况、父母的实际需要等因素，确定合理的赡养费用。
- 拒不履行赡养义务的子女，还可能面临法律制裁，如被强制执行赡养费用、被列入失信被执行人名单等。
总之，妹妹是否应该承担起照顾父母的责任，并非由其兄弟姐妹的数量决定，而是需要综合考虑法律规定、家庭成员间的实际情况和协商结果。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。