约定仲裁管辖并不适用专属管辖。以下是对这一问题的详细分析：
一、仲裁管辖与专属管辖的基本概念
仲裁管辖：仲裁管辖是指双方当事人在合同中约定，当发生争议时，将争议提交给某一仲裁机构进行裁决的管辖方式。仲裁管辖具有自愿性、灵活性和高效性等特点。
专属管辖：专属管辖是指法律强制规定某些类型的案件只能由特定的法院管辖，当事人不得协议变更。专属管辖通常涉及国家利益、社会公共利益或特定类型的法律关系，如不动产纠纷、港口作业纠纷等。
二、仲裁管辖与专属管辖的关系
法律原则：根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，仲裁协议应当具有选定的仲裁委员会，且仲裁协议独立存在，合同的变更、解除、终止或者无效，不影响仲裁协议的效力。这表明，仲裁管辖是基于当事人的自愿约定，具有相对独立性。
专属管辖的强制性：专属管辖则是由法律直接规定的，具有强制性。当事人必须遵守法律规定的管辖法院，不得通过协议变更。
不适用关系：由于仲裁管辖是基于当事人的自愿约定，而专属管辖是由法律强制规定的，因此，当事人约定的仲裁管辖并不受专属管辖的限制。即使案件属于专属管辖的范围，如果当事人已经约定了仲裁管辖，那么该案件应当提交给约定的仲裁机构进行裁决，而不是由专属管辖的法院进行审理。
三、实际应用中的注意事项
仲裁协议的有效性：当事人在约定仲裁管辖时，应当确保仲裁协议的有效性。仲裁协议应当明确、具体，且符合法律规定的要件。如果仲裁协议存在瑕疵或无效情形，那么仲裁管辖可能无法得到实现。
专属管辖的例外：虽然专属管辖具有强制性，但在某些特殊情况下，法律可能允许当事人通过协议变更专属管辖。然而，这种情况非常罕见，且需要严格的法律条件。因此，在一般情况下，当事人应当遵守专属管辖的规定。
仲裁与诉讼的选择：当事人在选择争议解决方式时，应当充分考虑仲裁与诉讼的优缺点。仲裁具有高效、灵活、保密等优点，但裁决结果一般不具有强制执行力（除非通过法院确认）；诉讼则具有强制执行力，但程序相对繁琐、耗时较长。因此，当事人应当根据具体情况选择合适的争议解决方式。
总结来说，约定仲裁管辖并不适用专属管辖。当事人在约定仲裁管辖时，应当确保仲裁协议的有效性，并充分了解仲裁与诉讼的优缺点，以便选择合适的争议解决方式。如果您在仲裁或诉讼方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。