调岗到其他公司且员工签字后，工龄是否受影响主要取决于调岗的具体性质和相关协议的约定。以下从不同角度为你详细分析：
如果调岗属于公司内部调动，且新公司与原公司存在关联关系（如子公司、分公司等）：
- 在这种情况下，工龄通常不会受到影响。因为关联公司之间的调动，往往被视为员工在同一企业集团内的连续工作，工龄会连续计算。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第十条：“劳动者非因本人原因从原用人单位被安排到新用人单位工作的，劳动者在原用人单位的工作年限合并计算为新用人单位的工作年限。原用人单位已经向劳动者支付经济补偿的，新用人单位在依法解除、终止劳动合同计算支付经济补偿的工作年限时，不再计算劳动者在原用人单位的工作年限。” 若调岗属于非本人原因且未获得经济补偿，则工龄应连续计算。
如果调岗涉及劳动合同主体的变更，即与新公司签订新的劳动合同：
- 工龄是否受影响取决于新劳动合同的约定以及原公司是否支付了经济补偿。
- 情况一：如果新劳动合同中明确约定了工龄连续计算，或者原公司在调岗时支付了经济补偿，那么工龄不会受到影响。
- 情况二：如果新劳动合同中没有约定工龄连续计算，且原公司未支付经济补偿，那么工龄可能会从新劳动合同签订之日起重新计算。但这种情况下，员工有权依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，要求原公司支付经济补偿，或者在与新公司协商时争取工龄的连续计算。
实际操作中的建议：
- 仔细阅读调岗协议：在签字前，务必仔细阅读调岗协议中的所有条款，特别是关于工龄计算、薪资待遇、工作地点等关键内容。
- 与原公司和新公司沟通：如果对调岗协议中的条款有疑问或不满，应及时与原公司和新公司进行沟通，争取达成对自己有利的协议。
- 保留相关证据：在调岗过程中，保留好与调岗相关的所有证据，如调岗通知、劳动合同、工资单等，以备不时之需。
总结来说，调岗到其他公司且员工签字后，工龄是否受影响并非绝对，而是取决于调岗的具体性质和相关协议的约定。因此，在面临调岗时，员工应谨慎对待，仔细阅读协议条款，并与公司进行充分沟通，以确保自己的合法权益得到保障。如果你在调岗过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。