结论：夫妻共同签字贷款还不出来，不一定会全部冻结你们所有的银行卡，但银行有权根据贷款合同和法律规定采取一系列措施来追讨欠款，包括但不限于冻结部分或全部银行账户。
详细分析：
贷款合同的法律约束：
- 夫妻共同签字的贷款合同，意味着双方都作为借款人承担还款责任。如果贷款未能按时偿还，银行有权依据合同条款采取法律手段来追讨欠款。
银行的追讨措施：
- 银行在贷款违约后，通常会先通过催收、发送律师函等方式尝试追回欠款。
- 如果这些措施无效，银行可能会向法院提起诉讼，要求判决借款人偿还贷款及利息。
- 在诉讼过程中或判决后，银行可以申请法院对借款人的财产进行保全，包括冻结银行账户、查封房产等，以确保判决能够得到执行。
冻结银行账户的条件与范围：
- 冻结银行账户通常需要法院的裁定，银行不能自行决定冻结。
- 冻结的范围通常与欠款金额相关，法院会根据实际情况决定冻结的账户和金额，不一定是全部银行卡。
- 如果夫妻双方有多个银行账户，且欠款金额较大，法院可能会冻结多个账户以确保判决的执行。
生活保障与法律救济：
- 即使银行账户被冻结，法院也会考虑借款人的基本生活需求，通常会保留一定金额的生活费用。
- 如果认为冻结措施不当或侵犯了合法权益，借款人可以向法院提出异议或申请复议，寻求法律救济。
建议：
- 积极沟通：与银行保持沟通，说明还款困难的原因，尝试协商延期还款、分期还款等解决方案。
- 法律咨询：在面临贷款违约和银行追讨时，及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
- 准备证据：收集并整理相关证据，如收入证明、医疗证明等，以证明还款困难并非恶意拖欠，为可能的法律诉讼做好准备。
后续行动：
- 如果银行已经采取或即将采取冻结银行账户等措施，建议立即与银行沟通并寻求法律帮助。
- 密切关注银行账户的变动情况，确保及时了解冻结、解冻等动态。
- 根据律师的建议，积极应对可能的法律诉讼，维护自己的合法权益。
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