结论：在骑电动车路上撞到突然冲出来的狗并摔伤的情况下，是否负全责并非绝对，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
动物饲养人的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动物饲养人或者管理人应当对其饲养的动物造成的损害承担侵权责任。如果狗是突然冲出，且其饲养人或管理人未尽到管理责任，如未拴绳或未采取其他安全措施，那么饲养人或管理人可能需要承担一定的责任。
- 举例：如果狗是在没有主人陪同、未拴绳的情况下突然冲到路上，导致你骑电动车时躲避不及而摔伤，那么狗的饲养人或管理人很可能需要承担部分或全部责任。
你的责任：
- 作为电动车的骑行者，你也有义务注意道路安全，遵守交通规则。如果你在骑行过程中存在疏忽或违规行为，如超速、未注意观察路况等，那么你也可能需要承担一定的责任。
- 举例：如果你在骑行时速度过快，且未注意观察前方路况，导致未能及时躲避突然冲出的狗而摔伤，那么你可能需要承担部分责任。
不可抗力或意外事件：
- 如果狗的冲出是完全不可预见的，且你已尽到了合理的注意义务，那么这种情况可能被视为不可抗力或意外事件，你可能不需要承担责任。但这种情况的认定需要具体分析，且通常较为复杂。
- 举例：如果狗是从一个完全隐蔽的地方突然冲出，且你无法提前预见，同时你已按照正常速度骑行并注意观察路况，那么这种情况可能被视为意外事件。
法律建议：
- 在发生此类事件后，首先应确保自身安全，并及时报警或寻求医疗救助。
- 尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
- 如果认为狗的饲养人或管理人应承担责任，可以与其协商赔偿事宜；如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以便更准确地了解自身权益和维权途径。
可能的法律后果：
- 如果最终认定狗的饲养人或管理人应承担责任，那么他们可能需要赔偿你的医疗费用、误工费、财产损失等。
- 如果认定你也有一定责任，那么你可能需要承担部分损失，或者与狗的饲养人或管理人按比例分担损失。
总之，在骑电动车路上撞到突然冲出的狗并摔伤的情况下，是否负全责需要根据具体情况来判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。