在拆迁房未做安全防护导致客户从楼梯上摔下来的情况下，责任划分主要依据过错原则，即根据各方在事故中的过错程度来确定责任比例。以下是从不同角度对责任划分的分析：

1. 拆迁方或施工方的责任：

   • 安全保障义务：拆迁方或施工方在拆迁过程中，有义务确保施工现场的安全，包括设置明显的安全警示标志、采取必要的安全防护措施等。如果因未履行这些义务导致客户受伤，拆迁方或施工方应承担相应的赔偿责任。
   • 过错程度：如果拆迁房楼梯处确实存在安全隐患，且拆迁方或施工方未采取任何防护措施或警示标志，那么他们在事故中的过错程度较大，应承担主要或全部责任。

2. 客户的自身责任：

   • 注意义务：客户在进入拆迁房时，也应尽到一定的注意义务，观察周围环境，避免进入危险区域。如果客户因疏忽大意或故意违反安全规定而导致受伤，那么他们自身也应承担一定的责任。
   • 过错相抵：在确定赔偿责任时，法院可能会考虑客户的自身过错程度，根据过错相抵原则，适当减轻拆迁方或施工方的赔偿责任。

3. 其他可能的责任方：

   • 如果拆迁房由第三方管理或使用：如果拆迁房在拆迁过程中由第三方（如物业管理公司、临时使用人等）管理或使用，且该第三方未履行安全保障义务导致客户受伤，那么该第三方也可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 产品责任（如楼梯设计或建造存在缺陷）：如果楼梯的设计或建造存在缺陷，导致客户受伤，那么楼梯的设计者或建造者也可能需要承担产品责任。但这种情况在拆迁房中相对较少见，且需要专业的鉴定机构进行鉴定。

在处理此类事故时，建议采取以下步骤：

• 立即报警并保存证据：客户在受伤后应立即报警，并保存好现场照片、视频等证据，以便后续维权。
• 就医并保留医疗记录：客户应及时就医，并保留好医疗记录、费用清单等证据，以便计算赔偿金额。
• 协商或诉讼：客户可以与拆迁方或施工方进行协商，寻求赔偿；如果协商无果，可以向法院提起诉讼，要求赔偿损失。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，责任划分也需要根据具体证据和法律规定来确定。因此，如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。