原告不按判决书收利息是不合法的。下面我来详细解释一下：

首先，法院的判决书是有法律效力的，必须履行。如果判决书上明确写了要收利息，那原告就应该按照判决来收。如果不按判决来收，那就等于没完全履行判决，这是不合法的。

其次，如果原告不收利息，那可能会被视为放弃了这部分权利。将来如果想再要，可能就难了，因为法院的判决是有既判力的，不能随便改。

最后，如果原告不按判决书来收利息，被告也可以以此为由，说原告没完全履行判决。这样一来，可能会引发新的法律纠纷，甚至可能被追究法律责任。

所以，最好还是按判决书来履行，避免不必要的麻烦。如果有什么不清楚的，或者觉得判决书有问题，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律建议。