结论：您不能直接以木工私自加大家具尺寸以及存在质量问题为由，完全拒绝支付板材和手工钱，但可以根据实际情况要求减少支付金额或要求木工承担相应的修复、赔偿责任。
分析说明：
合同关系与义务：
- 您与木工之间构成了一种承揽合同关系，木工按照您的要求完成家具的制作，您则支付相应的报酬。
- 木工有义务按照约定的尺寸和质量标准完成家具的制作。如果木工私自加大家具尺寸且存在质量问题，这明显违反了合同约定。
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在此情况下，木工的行为构成违约，您有权要求其承担违约责任，如修复家具至约定尺寸和质量标准，或者赔偿因违约给您造成的损失。
支付报酬的义务：
- 虽然木工存在违约行为，但这并不直接免除您支付报酬的义务。然而，您可以根据木工的违约程度，要求减少支付相应的报酬。
- 如果木工的违约行为导致家具无法使用或需要大量修复，您甚至可以要求木工承担修复费用或赔偿损失，并在支付报酬时进行相应抵扣。
微信聊天记录的证据作用：
- 您提到的微信聊天记录可以作为证明木工违约行为的证据。在协商或诉讼过程中，这些聊天记录可以帮助您证明木工确实存在私自加大家具尺寸和质量问题的事实。
行动建议：
与木工协商：
- 首先，您可以尝试与木工进行协商，说明其违约行为给您造成的损失，并要求其承担相应的修复或赔偿责任。
- 在协商过程中，您可以提出减少支付报酬或要求木工赔偿损失的具体方案。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如消费者协会或相关行业协会的调解服务。
- 第三方调解通常更加公正、客观，有助于双方达成和解协议。
提起诉讼：
- 如果调解也无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求木工承担违约责任并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明木工的违约行为以及给您造成的损失。
后续注意事项：
- 在与木工签订合同时，应明确约定家具的尺寸、质量标准、报酬支付方式以及违约责任等条款，以避免类似纠纷的发生。
- 在支付报酬时，建议采用分期支付或留存一定比例的尾款作为质量保证金的方式，以确保木工能够按照约定完成工作并承担相应的责任。
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