结论：开车把人撞死且承担7成责任的情况下，是否会判刑以及赔偿金额，需结合具体案情和法律规定综合判断。以下从刑事责任和民事赔偿两个角度详细分析：
一、刑事责任角度
交通肇事罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。
- 在您描述的情况下，开车把人撞死且承担7成责任，若符合“重大事故”的标准（如死亡一人或者重伤三人以上，负事故全部或者主要责任的），则可能构成交通肇事罪。
量刑情节：
- 交通肇事罪的量刑通常根据事故的严重程度、责任大小、是否逃逸、是否有自首或立功表现等因素综合判断。
- 承担7成责任，且未逃逸、有自首或积极赔偿等情节的，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑罚。
- 若存在逃逸、酒驾、毒驾等恶劣情节，刑罚可能更重。
缓刑可能性：
- 对于犯罪情节较轻、有悔罪表现、没有再犯罪的危险且宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响的，可以宣告缓刑。
- 在您的情况下，若积极赔偿、取得谅解且符合其他缓刑条件，有可能被宣告缓刑。
二、民事赔偿角度
赔偿项目：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，因交通事故造成人身损害的，赔偿项目包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、误工费、残疾赔偿金（若构成残疾）、死亡赔偿金（若造成死亡）、丧葬费、被扶养人生活费等。
赔偿金额计算：
- 赔偿金额需根据具体案情、受害者年龄、收入状况、家庭情况等因素综合计算。
- 死亡赔偿金：通常按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 计算公式示例（以城镇居民为例）：
\(死亡赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入 \times 20年\)
（具体数值需根据当地统计数据确定）
- 其他赔偿项目如丧葬费、被扶养人生活费等，也有相应的计算公式和标准。
责任比例影响：
- 在您的情况下，承担7成责任，意味着在民事赔偿中，您可能需要承担70%的赔偿责任。
- 具体赔偿金额需根据总损失金额和责任比例综合计算。
三、综合建议
- 及时报警并保护现场：发生交通事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故认定和责任划分。
- 积极赔偿并取得谅解：在民事赔偿方面，应积极与受害者家属协商赔偿事宜，争取取得谅解，以减轻刑事责任。
- 咨询专业律师：由于交通肇事案件涉及刑事和民事双重责任，且案情复杂多变，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
最后，每个交通肇事案件都有其独特性，具体是否会判刑以及赔偿金额多少，需结合具体案情和法律规定综合判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。